5 Ergebnisse - Ernährung (in der Stillzeit und) im Beikostalter

Im Jahr 2021 fanden in 9 Bundesländern Workshops zum Thema „Ernährung (in der Stillzeit und) im Beikostalter“ statt. Insgesamt wurden 389 Workshops durchgeführt, an denen insgesamt 3.523 Personen (davon 129 Begleitpersonen) teilnahmen. 1.458 Personen füllten den Fragebogen zur Evaluierung des Workshops aus. Die Workshops fanden zwischen dem 07.01.2021 und dem 21.12.2021 mit insgesamt 89 unterschiedlichen TrainerInnen österreichweit statt.

Tabelle 5.1: Teilnahme an den Workshops
Bundesland Anzahl Workshops Anzahl BesucherInnen Ø Anzahl BesucherInnen pro Workshop Anzahl TrainerInnen
Österreich 389 3.523 9 89
Wien 43 259 6 8
Niederösterreich 32 285 9 13
Burgenland 9 63 7 0
Oberösterreich 56 704 13 11
Salzburg 41 355 9 8
Tirol 13 150 12 5
Vorarlberg 26 218 8 2
Steiermark 149 1.258 8 36
Kärnten 20 231 12 6

5.1 Beschreibung der TeilnehmerInnen

5.1.1 Besucherstatus

Von den 1.458 Befragten waren 95,2 % Mütter, 2,5 % Väter und 2,3 % Interessierte, wobei als Interessierte angegeben wurden: Schwangere (11), Eltern (5), Oma (2), Diätologin (1), Familienbegleiterin (1).

Im Bundesländervergleich weisen die Bundesländer Steiermark und Oberösterreich die meisten TeilnehmerInnen auf. Im Burgenland nahmen zudem die meisten Mütter (100 %) an den Workshops teil. Der Anteil an Vätern war in Wien mit 5,1 % am größten.

Tabelle 5.2: Besucherstatus
Bundesland n Mütter [%] Väter [%] Interessierte [%] keine Angabe [%]
Österreich 1.458 95,2 2,5 2,3 0,1
Wien 157 90,4 5,1 4,5 0,0
Niederösterreich 168 95,8 1,8 2,4 0,0
Burgenland 16 100,0 0,0 0,0 0,0
Oberösterreich 314 99,4 0,3 0,0 0,3
Salzburg 145 97,9 1,4 0,7 0,0
Tirol 104 93,3 3,8 2,9 0,0
Steiermark 504 93,1 3,4 3,6 0,0
Kärnten 50 98,0 2,0 0,0 0,0

5.1.1.1 Alter

Das mittlere Alter der TeilnehmerInnen lag bei 32,4 ± 4,5 Jahren (MW ± SD; MD = 32). Die/der jüngste TeilnehmerIn war 16 Jahre und die/der älteste 66 Jahre alt.

Tabelle 5.3: Alter der TeilnehmerInnen in Jahren
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 1.455 (3) 32,4 ± 4,5 (32) 16 – 66
Wien 157 (0) 33,8 ± 4,8 (34) 23 – 60
Niederösterreich 168 (0) 32,3 ± 3,9 (32) 22 – 48
Burgenland 16 (0) 31,3 ± 4,2 (32) 18 – 37
Oberösterreich 311 (3) 31,9 ± 4,2 (32) 23 – 60
Salzburg 145 (0) 32,1 ± 3,8 (32) 25 – 42
Tirol 104 (0) 32,8 ± 4,5 (33) 21 – 45
Steiermark 504 (0) 32,5 ± 4,9 (32) 16 – 66
Kärnten 50 (0) 32,3 ± 4 (32,5) 23 – 43

Das mittlere Alter der teilnehmenden Mütter lag bei 32,3 ± 4,2 Jahren (MW ± SD; MD = 32). Die jüngste Frau war 18 Jahre und die älteste 60 Jahre alt. Das durchschnittliche Alter der teilnehmenden Väter betrug 35,2 ± 5,4 Jahre (MW ± SD; MD = 35). Bei den Interessierten lag das mittlere Alter bei 34,8 ± 10,5 Jahren (MW ± SD; MD = 32).

Tabelle 5.4: Alter der Mütter in Jahren
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 1.385 (3) 32,3 ± 4,2 (32) 18 – 60
Wien 142 (0) 33,7 ± 4,1 (34) 23 – 45
Niederösterreich 161 (0) 32,2 ± 3,7 (32) 22 – 42
Burgenland 16 (0) 31,3 ± 4,2 (32) 18 – 37
Oberösterreich 309 (3) 31,8 ± 4,2 (32) 23 – 60
Salzburg 142 (0) 32,1 ± 3,8 (32) 25 – 42
Tirol 97 (0) 32,8 ± 4,6 (33) 21 – 45
Steiermark 469 (0) 32,2 ± 4,4 (32) 20 – 47
Kärnten 49 (0) 32,3 ± 4 (33) 23 – 43
Tabelle 5.5: Alter der Väter in Jahren
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 36 (0) 35,2 ± 5,4 (35) 26 – 48
Wien 8 (0) 34,6 ± 4,2 (35) 27 – 40
Niederösterreich 3 (0) 40,3 ± 6,8 (38) 35 – 48
Oberösterreich 1 (0) 41 (41) 41 – 41
Salzburg 2 (0) 36,5 ± 2,1 (36,5) 35 – 38
Tirol 4 (0) 33 ± 4,6 (33) 29 – 37
Steiermark 17 (0) 35,1 ± 5,9 (35) 26 – 47
Kärnten 1 (0) 29 (29) 29 – 29
Tabelle 5.6: Alter der Interessierten in Jahren
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 33 (0) 34,8 ± 10,5 (32) 16 – 66
Wien 7 (0) 36,1 ± 12,5 (34) 23 – 60
Niederösterreich 4 (0) 29,8 ± 1,3 (30) 28 – 31
Salzburg 1 (0) 26 (26) 26 – 26
Tirol 3 (0) 34 ± 4,4 (36) 29 – 37
Steiermark 18 (0) 36,1 ± 11,7 (33) 16 – 66

5.1.1.2 Staatsangehörigkeit

Von den 1.458 TeilnehmerInnen gaben 91,6 % an, eine österreichische Staatsbürgerschaft und 8,4 % eine andere Staatsbürgerschaft6 als die österreichische zu haben. Die Personen mit einer anderen Staatsbürgerschaft kamen (wenn angegeben) mehrheitlich aus Deutschland. In Tirol wurden mit 20,2 % die meisten Angaben zu einer anderen Staatsangehörigkeit angeführt.

Staatsangehörigkeit (Bundesländervergleich)

Abbildung 5.1: Staatsangehörigkeit (Bundesländervergleich)

5.1.1.3 Höchste abgeschlossene Ausbildung

55,6 % der 1.458 befragten EvaluierungsteilnehmerInnen hatten einen Universitäts- bzw. Fachhochschulabschluss. 24,7 % der TeilnehmerInnen gaben an, eine berufsbildende oder allgemeinbildende höhere Schule (AHS/BHS) und 9,5 % hatten eine Lehre abgeschlossen. Einen Abschluss einer berufsbildenden mittleren Schule (Fachschule, Handelsschule, etc.) hatten 7,3 % der Befragten und 2,5 % eine Lehre mit Matura. 0,3 % der TeilnehmerInnen besaßen einen Pflichtschulabschluss ohne Lehre und 0,1 % TeilnehmerInnen gaben an, keinen Pflichtschulabschluss zu haben.

Im Vergleich der Bundesländer war in Wien der Anteil jener Personen mit einem Universitäts- oder Fachhochschulabschluss am höchsten (80,9 %) und in der Steiermark am geringsten (48,8 %). Mit 29,6 % waren die meisten TeilnehmerInnen mit einem Abschluss einer berufsbildenden höheren Schule bzw. allgemeinbildenden höheren Schule in Oberösterreich vertreten. Der Anteil der Personen mit Lehrabschluss reichte von 2,5 % in Wien bis zu 12,5 % in Tirol. In Tirol war der Anteil an TeilnehmerInnen mit einer berufsbildenden mittleren Schule verglichen mit den anderen Bundesländern am höchsten (13,5 %), in Wien am geringsten (2,5 %). Das Bundesland mit dem höchsten Anteil an TeilnehmerInnen mit einer Lehre mit Matura war das Burgenland (6,2 %). In allen Bundesländern besuchten nur wenige Personen, welche ausschließlich eine Pflichtschule ohne Abschluss oder ohne Lehre hatten, die Workshops.

Höchste abgeschlossene Schulausbildung (Bundesländervergleich)

Abbildung 5.2: Höchste abgeschlossene Schulausbildung (Bundesländervergleich)

5.1.2 Versicherungsträger

Auf die Frage nach dem zuständigen Versicherungsträger nannten 74,4 % der 1.436 TeilnehmerInnen (missing = 22) eine ÖGK. 18,0 % gaben an, bei der BVAEB versichert zu sein. Bei der SVS waren 4,2 % der Befragten versichert. 3,4 % der Befragten nannten andere Versicherungsträger7.

Versicherungsträger (n = 1.436) (Mehrfachnennungen)

Abbildung 5.3: Versicherungsträger (n = 1.436) (Mehrfachnennungen)

5.2 Fragen zum Stillen bzw. zur Beikosteinführung

5.2.1 Wurde Kind schon geboren?

1.284 von den insgesamt 1.458 TeilnehmerInnen (88,1 %) gaben bei der Befragung an, dass das Kind, für das sie den Workshop besuchten, schon geboren wurde. Der Bundesländervergleich zeigt, dass in den Bundesländern Salzburg und Tirol der Anteil der Befragten, welcher das Baby bereits geboren hatte, am höchsten war (97,2 % bzw. 96,2 %). In den Bundesländern Kärnten und Burgenland war der Anteil jener TeilnehmerInnen, deren Baby noch nicht geboren wurde, mit 24,0 % bzw. 18,8 % am höchsten.

5.2.2 Falls Kind noch nicht geboren wurde: Absicht zu stillen

Von den 174 der insgesamt 1.458 TeilnehmerInnen (11,9 %), welche das Kind noch nicht geboren hatten, gab der Großteil an (96,0 %) das Kind stillen zu wollen (k.A. = 0,6 %). In allen Bundesländern äußerte der überwiegende Anteil der befragten TeilnehmerInnen die Absicht, ihr Kind stillen zu wollen (≥ 87,5 %).

5.2.3 Falls Kind schon geboren wurde: Alter (in Monaten)

Das Geburtsdatum der Kinder der TeilnehmerInnen lag zwischen dem 18.03.2020 und dem 29.11.2021.

Das mittlere Alter der Kinder betrug zum Zeitpunkt des Workshops 4,2 ± 1,6 (MW ± SD; MD = 4,0) Monate. Das jüngste Kind war eine Woche und das älteste Kind 13 Monate alt.

Tabelle 5.7: Alter des Kindes in Monaten
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 1.269 (15) 4,2 ± 1,6 (4) 0 – 13
Wien 132 (0) 4,7 ± 1,9 (5) 0 – 11
Niederösterreich 148 (0) 4,3 ± 1,8 (4) 0 – 13
Burgenland 13 (0) 4,6 ± 1,7 (4) 3 – 8
Oberösterreich 277 (13) 4 ± 1,3 (4) 0 – 8
Salzburg 141 (0) 4,2 ± 1,5 (4) 2 – 10
Tirol 100 (0) 5,3 ± 1,9 (5) 1 – 11
Steiermark 420 (2) 3,9 ± 1,5 (4) 0 – 12
Kärnten 38 (0) 4,1 ± 1,9 (4) 1 – 9

5.2.4 Falls Kind schon geboren wurde: Wurde gestillt

Von den 1.284 TeilnehmerInnen, die anführten, dass das Kind schon geboren wurde, gaben 91,9 % an, dass ihr Kind gestillt wird bzw. wurde (k. A. = 0,2 %). Der Bundesländervergleich zeigt, dass Niederösterreich mit 95,3 % den größten Anteil an Personen aufwies, welche angaben, dass ihr Kind gestillt wurde, gefolgt von Kärnten mit 94,7 %. Den geringsten prozentuellen Anteil an TeilnehmerInnen, welche die Frage mit „Ja“ beantworteten, wies das Burgenland mit 84,6 % auf.

5.2.5 Falls Kind schon geboren wurde: Beikost eingeführt

Die Frage „Wurde Beikost bereits eingeführt“ richtete sich ebenfalls nur an die 1.284 TeilnehmerInnen, welche zum Zeitpunkt der Befragung angaben, dass das Kind bereits geboren wurde. 438 TeilnehmerInnen (34,1 %) gaben an, dass Beikost bereits eingeführt wurde, 65,7 % verneinten die Frage (k. A. = 0,2 %). Der Bundesländervergleich zeigt, dass Tirol mit 59,0 % den größten Anteil an Personen aufwies, die angaben, dass Beikost schon eingeführt wurde, gefolgt von Wien mit 39,4 % und den Bundesländern Oberösterreich und Kärnten mit 39,3 % bzw. 36,8 %. Den geringsten prozentuellen Anteil an TeilnehmerInnen, die die Frage mit „Ja“ beantworteten, wies die Steiermark mit 23,1 % auf.

5.2.6 Falls Beikost schon eingeführt wurde: Alter des Kindes bei Einführung der Beikost

Das mittlere Alter des Kindes bei Beikosteinführung lag in der 22. ± 3. Lebenswoche (MW ± SD; MD = 21.5). Das jüngste Kind war bei Beikosteinführung in der 5. Lebenswoche, das älteste in der 43. Lebenswoche.

Tabelle 5.8: Alter des Kindes bei Beikosteinführung in Lebenswochen
Bundesland n (missing) MW ± SD (MD) Min – Max
Österreich 428 (10) 21,7 ± 3,3 (21,5) 5 – 43
Wien 52 (0) 21,9 ± 3,6 (21,5) 17 – 34,4
Niederösterreich 51 (0) 22,1 ± 3,5 (21,5) 17 – 30,1
Burgenland 3 (0) 20,4 ± 4,1 (19,3) 17 – 25
Oberösterreich 104 (10) 21,3 ± 2,7 (21) 16 – 29
Salzburg 39 (0) 21,7 ± 4,2 (21,5) 17 – 43
Tirol 59 (0) 22 ± 3,6 (21,5) 5 – 30,1
Steiermark 106 (0) 21,6 ± 3,2 (21,5) 16 – 30,1
Kärnten 14 (0) 22,3 ± 3,2 (22) 17,2 – 25,8

5.2.7 Informationsbeschaffung zum Thema Ernährung des Kindes – Quelle der Ernährungsinformation (Mehrfachnennungen)

Auf die Frage „Wo informieren Sie sich noch über das Thema Ernährung Ihres Kindes?” wurde von den insgesamt 1.451 befragten TeilnehmerInnen (missing = 7) häufig Familie/FreundInnen (69,5 %), sowie das Internet (59,5 %) und der Kinderarzt bzw. die Kinderärztin 53,3 % angegeben. 53,1 % der TeilnehmerInnen nannten Bücher/Zeitschriften, 51,1 % die Broschüre „Babys erstes Löffelchen“, 34,2 % die Hebamme oder die/den Kinderkrankenschwester/-pfleger und 13,1 % die/den StillberaterIn oder die Stillgruppe als Quelle für Empfehlungen zur Ernährung des Kindes. Als Sonstige8 wurde hauptsächlich Elterngruppe, Workshop/Seminar oder Sonstiges genannt.

Tabelle 5.9: Quelle der Ernährungsinformation (Mehrfachnennungen)
Quelle (Angaben in %) Ö W NÖ B OÖ S T ST K
Familie/FreundInnen 69,5 66,2 70,3 75,0 73,5 66,2 64,4 68,8 76
Kinderarzt/-ärztin 53,3 54,1 52,7 62,5 47,7 66,2 51,0 52,8 56
Hebamme oder Kinderkrankenschwester/-pfleger 34,2 34,4 41,2 56,2 26,5 26,9 39,4 36,1 42
StillberaterIn oder Stillgruppe 13,1 21,7 10,3 12,5 12,6 11,0 14,4 12,5 8
Broschüre ´Babys erstes Löffelchen´ 51,1 28,7 54,5 37,5 63,2 36,6 59,6 54,2 32
Bücher/Zeitschriften 53,1 61,1 52,1 56,2 56,1 50,3 39,4 51,4 64
Internet 59,5 68,2 54,5 56,2 68,1 57,2 52,9 55,8 56
Sonstige 1,7 4,5 1,8 6,2 0,3 1,4 1,9 1,6 0

5.2.8 Bekanntheit der Broschüre „Babys erstes Löffelchen“

649 der 1.458 der TeilnehmerInnen (44,5 %) gaben an, die Broschüre „Babys erstes Löffelchen“ zu kennen, 55,0 % der Befragten war die Broschüre nicht bekannt (k. A. = 0,5 %).

Der Bekanntheitsgrad der Broschüre war mit 68,2 % in Oberösterreich, gefolgt von Tirol mit 51,9 % am größten. In den Bundesländern Burgenland und Kärnten ist der Bekanntheitsgrad der Broschüre mit 26,2 % und 28,0 % am geringsten.

Bekanntheit der Broschüre „Babys erstes Löffelchen“ (Bundesländervergleich)

Abbildung 5.4: Bekanntheit der Broschüre „Babys erstes Löffelchen“ (Bundesländervergleich)

5.2.9 Falls Broschüre bekannt: Informationen hilfreich?

Von den 649 TeilnehmerInnen, die anführten die Broschüre „Babys erstes Löffelchen“ zu kennen, fand der Großteil (99,4 %) die Information darin hilfreich (k. A. = 0,3 %).

5.3 Sicherung der Qualität der Maßnahme während der Umsetzung (Zufriedenheitsbewertung)

5.3.1 Werbung für den Workshop (Mehrfachnennungen)

Von den 1.455 befragten Personen (missing = 3) haben 32,2 % von FreundInnen bzw. von der Familie vom Workshop erfahren. Darüber hinaus gaben 15,1 % der TeilnehmerInnen an, den Workshop über die Homepage ÖGK gefunden zu haben. Über das ÖGK Ambulatorium/Gesundheitszentrum/MuKiPa Stelle wurden jeweils 12,8 % der Personen über diesen Workshop informiert. 12,2 % gaben die Seite http://www.richtigessenvonanfangan.at an. Für jeweils 10,8 % war der/die Kinderarzt/-ärztin bzw. die Zeitschrift ÖGK die primäre Informationsquelle. Facebook wurde von 10,2 %, die Zeitschrift ÖGK wurde von 3,4 % und andere Internetseiten9 von 2,7 % der befragten Personen genannt. 1,4 % erfuhren über ihre/n AllgemeinmedizinerIn vom Workshop; 0,8 % von der Apotheke. Darüber hinaus gaben 19,9 % der TeilnehmerInnen an, den Workshop über „sonstige“ Informationsquellen10 gefunden zu haben.

Tabelle 5.10: Werbung für den Workshop (Mehrfachnennungen)
Werbung (Angaben in %) Ö W NÖ B OÖ S T ST K
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum/MuKiPa Stelle 12,8 17,3 6,6 6,2 10,9 11,0 8,7 15,9 16
Kinderarzt/ärztin 10,8 9,6 1,2 18,8 8,0 6,2 18,3 15,1 16
Apotheke 0,8 2,6 0,0 0,0 0,3 0,7 0,0 1,0 0
AllgemeinmedizinerIn 1,4 0,6 0,0 0,0 2,2 0,0 2,9 1,2 6
Homepage ÖGK 15,1 11,5 10,8 18,8 22,0 15,2 7,7 14,3 18
Facebook 10,2 0,6 12,6 18,8 8,9 44,8 5,8 3,4 14
http://www.richtigessenvonanfangan.at 12,2 22,4 18,0 12,5 7,0 9,7 6,7 11,7 16
andere Internetseite 2,7 1,9 4,8 0,0 3,5 3,4 1,9 2,0 2
Zeitschrift ÖGK 3,4 1,9 5,4 0,0 3,2 2,8 11,5 2,4 0
Aussendung ÖGK 10,8 16,0 5,4 0,0 16,3 9,7 39,4 2,6 8
Familie/FreundInnen 32,2 23,7 29,9 25,0 38,0 17,9 11,5 40,7 30
Sonstige 19,9 16,0 25,1 43,8 13,4 8,3 5,8 29,2 18

5.3.2 Zufriedenheit mit dem Workshop

Bei der Evaluierung der Zufriedenheit der TeilnehmerInnen mit dem Workshop wurde zwischen der Zufriedenheit mit dem organisatorischen Ablauf (Anmeldemodalitäten, zeitlicher Ablauf, …), den TrainerInnen, den gebotenen Inhalten und der Zufriedenheit insgesamt mit dem Workshop unterschieden.

Der überwiegende Anteil der EvaluationsteilnehmerInnen war mit dem organisatorischen Ablauf der Workshops zufrieden (90,1 %); 7,3 % waren eher zufrieden. 1,3 % gaben eher nicht zufrieden oder nicht zufrieden an (k. A. = 1,4 %).

Der Großteil der befragten Personen war mit den TrainerInnen zufrieden (92,9 %) oder eher zufrieden (4,5 %). Lediglich 1,1 % der TeilnehmerInnen waren eher nicht zufrieden oder nicht zufrieden (k. A. = 1,4 %).

Die Inhalte des Ernährungsworkshops wurden von 89,7 % der TeilnehmerInnen als zufriedenstellend und von 7,8 % als eher zufriedenstellend bewertet. Lediglich 1,1 % waren mit den Inhalten eher nicht zufrieden oder nicht zufrieden (k. A. = 1,4 %).

89,6 % der TeilnehmerInnen waren mit dem Ernährungsworkshop insgesamt zufrieden, weitere 8,2 % der TeilnehmerInnen zeigten sich eher zufrieden. Lediglich 0,9 % gaben an eher nicht zufrieden oder nicht zufrieden gewesen zu sein (k. A. = 1,4 %).

Zufriedenheit der TeilnehmerInnen mit dem Workshop (n = 1.458)

Abbildung 5.5: Zufriedenheit der TeilnehmerInnen mit dem Workshop (n = 1.458)

Im Bundesländervergleich hat Tirol mit 98,1 % den höchsten Anteil der TeilnehmerInnen, die mit dem organisatorischen Ablauf zufrieden war, gefolgt von Niederösterreich mit 96,4 %.

Tabelle 5.11: Zufriedenheit mit dem organisatorischen Ablauf der Workshops
Bundesland n zufrieden [%] eher zufrieden [%] eher nicht zufrieden [%] nicht zufrieden [%] keine Angabe [%]
Österreich 1.458 90,1 7,3 1,0 0,3 1,4
Wien 157 84,1 13,4 1,9 0,6 0,0
Niederösterreich 168 96,4 2,4 0,0 0,0 1,2
Burgenland 16 93,8 6,2 0,0 0,0 0,0
Oberösterreich 314 83,8 9,2 1,3 0,0 5,7
Salzburg 145 81,4 15,2 3,4 0,0 0,0
Tirol 104 98,1 1,0 1,0 0,0 0,0
Steiermark 504 94,8 4,8 0,2 0,2 0,0
Kärnten 50 86,0 8,0 2,0 4,0 0,0

Im Bundesländervergleich zeigt sich der höchste Anteil an jenen Personen, die mit dem/der TrainerIn zufrieden waren, in Tirol (99,0 %).

Tabelle 5.12: Zufriedenheit mit den TrainerInnen
Bundesland n zufrieden [%] eher zufrieden [%] eher nicht zufrieden [%] nicht zufrieden [%] keine Angabe [%]
Österreich 1.458 92,9 4,5 0,9 0,2 1,4
Wien 157 85,4 12,7 1,3 0,6 0,0
Niederösterreich 168 97,0 1,8 0,0 0,0 1,2
Burgenland 16 93,8 6,2 0,0 0,0 0,0
Oberösterreich 314 86,6 5,7 1,6 0,0 6,1
Salzburg 145 88,3 8,3 3,4 0,0 0,0
Tirol 104 99,0 1,0 0,0 0,0 0,0
Steiermark 504 98,0 1,8 0,2 0,0 0,0
Kärnten 50 92,0 4,0 0,0 4,0 0,0

Das Bundesland Steiermark zeigt im Vergleich zu den übrigen Bundesländern mit 95,8 % den höchsten Anteil an Befragten, die mit den Workshop-Inhalten zufrieden waren. Oberösterreich lag mit 83,1 % am weitesten unter dem Österreichdurchschnitt von 89,7 %.

Tabelle 5.13: Zufriedenheit mit den Inhalten des Workshops
Bundesland n zufrieden [%] eher zufrieden [%] eher nicht zufrieden [%] nicht zufrieden [%] keine Angabe [%]
Österreich 1.458 89,7 7,8 1,0 0,1 1,4
Wien 157 83,4 15,3 1,3 0,0 0,0
Niederösterreich 168 92,9 5,4 0,6 0,0 1,2
Burgenland 16 87,5 12,5 0,0 0,0 0,0
Oberösterreich 314 83,1 10,2 0,6 0,3 5,7
Salzburg 145 84,1 13,1 2,8 0,0 0,0
Tirol 104 93,3 5,8 1,0 0,0 0,0
Steiermark 504 95,8 3,8 0,4 0,0 0,0
Kärnten 50 88,0 6,0 4,0 2,0 0,0

In Tirol zeigt sich mit einem Anteil von 97,1 % der TeilnehmerInnen die höchste Zufriedenheit mit dem Workshop insgesamt, gefolgt von der Steiermark mit 95,8 %.

Tabelle 5.14: Zufriedenheit mit dem Workshop insgesamt
Bundesland n zufrieden [%] eher zufrieden [%] eher nicht zufrieden [%] nicht zufrieden [%] keine Angabe [%]
Österreich 1.458 89,6 8,2 0,8 0,1 1,4
Wien 157 81,5 17,2 1,3 0,0 0,0
Niederösterreich 168 94,6 3,6 0,6 0,0 1,2
Burgenland 16 87,5 12,5 0,0 0,0 0,0
Oberösterreich 314 81,5 12,1 0,6 0,0 5,7
Salzburg 145 85,5 11,7 2,8 0,0 0,0
Tirol 104 97,1 2,9 0,0 0,0 0,0
Steiermark 504 95,8 4,0 0,2 0,0 0,0
Kärnten 50 84,0 12,0 2,0 2,0 0,0

5.4 Anwendbarkeit der vermittelten Inhalte im Lebensalltag

5.4.1 Praxisnahe Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag

79,3 % der insgesamt 1.458 TeilnehmerInnen der Evaluierung beurteilten das Statement „Der Workshop enthielt viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag“ mit völliger Zustimmung. 18,0 % empfanden die im Workshop erhaltenen Tipps als eher praxisrelevant. Lediglich 1,3 % der TeilnehmerInnen konnten einen mäßigen Praxisbezug der erhaltenen Tipps (stimmten der Aussage eher nicht zu oder nicht zu) erkennen (k. A. = 1,4 %).

Die Zustimmung, dass der Workshop viele praktische Tipps für den Alltag enthält, war in allen Bundesländern groß. Betrachtet man die Antwortmöglichkeiten „stimme völlig zu“ und „stimme eher zu“ gemeinsam, erreichten alle Bundesländer eine Zustimmungsrate von mindestens 92,0 %. Die höchste Zustimmungsrate wurde im Burgenland erreicht, wo 100 % TeilnehmerInnen dieser Aussage völlig zustimmten bzw. eher zustimmten.

„Der Workshop enthielt viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung im Alltag“ (Bundesländervergleich)

Abbildung 5.6: „Der Workshop enthielt viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung im Alltag“ (Bundesländervergleich)

5.4.2 Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können

Der überwiegende Anteil der befragten EvaluationsteilnehmerInnen war sehr zuversichtlich (72,8 %) bzw. eher zuversichtlich (24,4 %), die im Workshop gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können. Lediglich 1,3 % gaben an, weniger zuversichtlich oder nicht zufrieden zu sein (k. A. = 1,4 %).

Der Bundesländervergleich zeigt, dass in allen Bundesländern der Großteil der TeilnehmerInnen sehr zuversichtlich bzw. eher zuversichtlich war, die gehörten Inhalte und Empfehlungen gut umsetzen zu können.

Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können (Bundesländervergleich)

Abbildung 5.7: Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können (Bundesländervergleich)

5.5 Änderungsvorschläge, Wünsche und Anmerkungen

Am Ende des Fragebogens haben insgesamt 292 TeilnehmerInnen Änderungsvorschläge, Wünsche und Anmerkungen hinterlassen (Steiermark: 90, Oberösterreich: 75, Wien: 43, Niederösterreich: 26, Salzburg: 23, Tirol: 17, Kärnten: 13, Burgenland: 5). Die einzelnen Kommentare der TeilnehmerInnen sind in der Detailauswertung (des jeweiligen Bundeslandes) aufgelistet.

5.6 Kennwerte

Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die berechneten Kennwerte (Mittelwert bzw. Median) für Österreich und den Bundesländern. Das in Klammer angegebene n meint die Anzahl der GesamtteilnehmerInnen ohne Berücksichtigung der fehlenden Werte.

Tabelle 5.15: Übersicht Mittelwerte
Inhalte Ö (1.458) W (157) NÖ (168) B (16) OÖ (314) S (145) ST (104) K (504) Ö (50)
Alter der TeilnehmerInnen (in Jahren) 32,4 33,8 32,3 31,3 31,9 32,1 32,8 32,5 32,3
Alter des Kindes (in Monaten) 4,2 4,7 4,3 4,6 4,0 4,2 5,3 3,9 4,1
Alter des Kindes bei Beikosteinführung (in Lebenswochen) 21,7 21,9 22,1 20,4 21,3 21,7 22,0 21,6 22,3
Tabelle 5.16: Übersicht Medianwerte
Inhalte Ö (1.458) W (157) NÖ (168) B (16) OÖ (314) S (145) ST (104) K (504) Ö (50)
Zufriedenheit mit organisatorischem Ablauf ¹ 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Zufriedenheit mit TrainerIn ¹ 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Zufriedenheit mit Inhalten des Ernährungsworkshops ¹ 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Zufriedenheit mit Ernährungsworkshop insgesamt ¹ 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Der Workshop enthielt praxisnahe Tipps² 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Zuversicht, Inhalte und Empfehlungen des Workshops umsetzen zu können³ 1 1 1 1 1 1 1 1 1

¹ Bewertungsskala: (1) zufrieden, (2) eher zufrieden, (3) eher nicht zufrieden, (4) nicht zufrieden

² Bewertungsskala: (1) stimme völlig zu, (2) stimme eher zu, (3) stimme eher nicht zu, (4) stimme nicht zu

³ Bewertungsskala: (1) sehr zuversichtlich, (2) eher zuversichtlich, (3) weniger zuversichtlich, (4) gar nicht zuversichtlich

5.7 Kreuztabellen

Folgende Tabellen zeigen die Antworthäufigkeiten zu den Fragen Werbung für den Workshop, Selbstwirksamkeit, praxisnahe Tipps, Zufriedenheit und Quelle der Ernährungsinformation nach Schulausbildung bzw. nach Staatsangehörigkeit.

TeilnehmerInnen aller Ausbildungskategorien haben am häufigsten angegeben, Informationen von „ihren Familien/FreundInnen“ bekommen zu haben (Tabelle 5.17). Auch beim Vergleich der Werbung nach Staatsangehörigkeit (Tabelle 5.22) war bei den ÖsterreicherInnen, sowie bei den TeilnehmerInnen mit einer anderen Staatsangehörigkeit die häufigste Angabe „Familien/FreundInnen“.

Die meisten TeilnehmerInnen aller Ausbildungskategorien sind „sehr zuversichtlich“, die gehörten Inhalte und Empfehlungen (Tabelle 5.18) bzw. die praxisnahen Tipps der Ernährungsempfehlung (Tabelle 5.19) im Alltag umsetzen zu können. Tabelle 5.21 zeigt, dass alle TeilnehmerInnen, außer jene mit Lehre mit Matura bzw. Pflichtschule ohne Lehre, Informationen von „ihren Familien/FreundInnen“ erhalten haben. TeilnehmerInnen aller Ausbildungskategorien waren mit den Workshops insgesamt „zufrieden“ (Tabelle 5.20).

Tabelle 5.17: Antworthäufigkeiten zu Werbung nach Ausbildung in %
Angaben in % Uni/FH AHS/BHS LmMat BMS PML POL kein Abschl.
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum/MuKiPa Stelle 12.5 14.2 2.8 6.7 18.7 0 0
Gynäkologin/Gynäkologe 9.6 10.3 8.3 13.3 18 0 0
Apotheke 0.9 0.3 0 1.9 0.7 0 0
AllgemeinmedizinerIn 1.2 0.8 2.8 1.9 2.9 0 0
Homepage ÖGK 17.3 13.9 5.6 10.5 11.5 0 0
Facebook 9.5 10.8 25 10.5 8.6 0 0
www.richtigessenvonanfangan.at 14.3 10.6 8.3 11.4 5.8 0 0
andere Internetseite 3.1 1.1 0 8.6 1.4 0 0
Zeitschrift ÖGK 2.5 3.6 2.8 6.7 6.5 0 0
Aussendung ÖGK 11.7 10.3 8.3 12.4 6.5 0 0
Familie/FreundInnen 32.1 34.7 30.6 31.4 27.3 20 0
Sonstige 18.5 19.2 33.3 21 23 80 100
Tabelle 5.18: Antworthäufigkeiten zu Selbstwirksamkeit nach Ausbildung in %
Angaben in % Uni/FH AHS/BHS LmMat BMS PML POL kein Abschl.
sehr zuversichtlich 73 72.2 83.3 70.8 72.7 60 0
eher zuversichtlich 24.7 25.6 13.9 23.6 23.7 20 0
weniger zuversichtlich 1 0.8 0 0.9 2.2 0 0
gar nicht zuversichtlich 0.2 0.3 0 0 0 20 100
  1. A.
1.1 1.1 2.8 4.7 1.4 0 0
Tabelle 5.19: Antworthäufigkeiten zu praxisnahen Tipps nach Ausbildung in %
Angaben in % Uni/FH AHS/BHS LmMat BMS PML POL kein Abschl.
stimme völlig zu 80.8 78.1 72.2 75.5 79.1 80 0
stimme eher zu 16.6 19.7 25 18.9 18.7 20 0
stimme eher nicht zu 1.1 0.8 0 0.9 0 0 0
stimme nicht zu 0.4 0.3 0 0 0.7 0 100
  1. A.
1.1 1.1 2.8 4.7 1.4 0 0
Tabelle 5.20: Antworthäufigkeiten zu Zufriedenheit nach Ausbildung in %
Angaben in % Uni/FH AHS/BHS LmMat BMS PML POL kein Abschl.
zufrieden 89.5 89.2 86.1 90.6 91.4 100 100
eher zufrieden 8.5 8.6 11.1 4.7 7.2 0 0
eher unzufrieden 0.7 1.4 0 0 0 0 0
unzufrieden 0 0 0 0 0.7 0 0
  1. A.
1.2 0.8 2.8 4.7 0.7 0 0
Tabelle 5.21: Antworthäufigkeiten zu Information nach Ausbildung in %
Angaben in % Uni/FH AHS/BHS LmMat BMS PML POL kein Abschl.
Familie/FreundInnen 71.5 68.4 58.3 57.1 74.1 40 0
Kinderarzt/-ärztin 55.1 50 44.4 48.6 55.4 80 100
Hebamme oder Kinderkrankenschwester/-pfleger 33.8 36 25 42.9 26.6 60 0
StillberaterIn oder Stillgruppe 15 11.7 0 14.3 8.6 0 0
Broschüre ´Babys erstes Löffelchen´ 50.6 57.8 47.2 38.1 47.5 60 0
Bücher/Zeitschriften 57.7 52 36.1 45.7 40.3 20 0
Internet 61 61.7 63.9 51.4 53.2 0 0
Sonstige 1.7 1.4 2.8 2.9 0 20 0
Tabelle 5.22: Antworthäufigkeiten zu Werbung nach Staatsangehörigkeit in %
Angaben in % Österreich andere
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum/MuKiPa Stelle 12.5 15.6
Kinderarzt/ärztin 10.4 15.6
Apotheke 0.7 1.6
AllgemeinmedizinerIn 1.3 2.5
Homepage ÖGK 15.3 12.3
Facebook 10.7 4.1
http://www.richtigessenvonanfangan.at 12.4 9.8
andere Internetseite 2.9 1.6
Zeitschrift ÖGK 3.2 5.7
Aussendung ÖGK 10.9 9.8
Familie/FreundInnen 32.9 23.8
Sonstige 20 19.7

5.8 Zusätzliche Informationen zu Ernährung (in der Stillzeit und) im Beikostalter

Sonstige Informationsquellen für das Thema Ernährung (gruppiert)

Elterngruppe (4): Babytreff (1), Elternberatung (1), Elternberatung Stadt Graz (1), Storchennest Frohnleiten (1);

Sonstiges (4): Babycouch (1), Eltern.de Podcast (1), Podcast Kinder Leib und Seele (1), Podcasts (1);

Workshop/Seminar (4): Workshop (2), Babygeleitete Beikosteinführung (1), Webinare wie diese, z.B. v. Stadt Wien (1);

Fachberatung (3): Diätologin (2), Ernährungsberater (1);

Arbeitsumfeld (2): AGES (1), FhG (1);

Krankenhaus/Hebamme/Arzt (2): Kinderkrankenschwester (1), Zentrum Nanaya und Hebamme (1);

Andere Werbung für den Workshop (gruppiert)

Krankenhaus/Hebamme/Arzt (75): Hebamme (44), Pro Mami (8), Frauenarzt (4), Frauenarzt / Frauenärztin (3), Frauenärztin (2), Familien Hebammen (1), Familienhebammen (1), Gynäkologe (1), Gynäkologin (1), Hebamme / Gynäkologe / erster Workshop (Ernährung in Stillzeit) (1), Hebammenberatung im Zuge von MKP-Untersuchung (1), Hebammezentrum Graz (1), Henamme (1), Klinik Landstraße / Schwangerschaftsambulanz (1), Krankenhaus (1), LKH (1), ProMami (1), Wiener Hebammen (1), über Hausärztin (1);

Elterngruppe (23): Kamptalerchen (4), BÖKIZ (2), EBZ Fernitz (2), EKIZ (2), IGLU (2), Storchennest Frohnleiten (2), Babygruppe (1), EBZ Bruck (1), EBZ Fürstenfeld / Hartberg (1), EBZ Voitsberg (1), EKIZ Aichfeld (1), EKIZ Folder (1), EKZ (1), Familienzentrum (1), Mutterberatung (1);

Infomaterial (23): Katalog ProMami (4), Familienkarte (2), Broschüre beim Frauenarzt (1), EKIZ Freistadt (1), Flyer beim Mutterpass (1), Flyer vom Frauenarzt (1), Folder (1), Folder Hebamme (1), Hebamme/Broschüre (1), Hängt im Rathaus (1), Infoflyer Gynäkologe (1), Inserat (1), OÖ Familienkarte-App (1), Papierformat (1), Plakat bei Frauenärztin (1), Plakat bei Gemeinde (1), Plakat beim Frauenarzt (1), Programmheft Eltern Kind Zentrum (1), gutbegleitet (1);

Zeitung (17): Zeitung (8), Tips (2), Bezirkszeitung (1), Einschaltung in der Woche (1), Gemeindezeitung (1), NÖN (1), Regionalzeitung (1), Zeitschrift (1), Zeitschrift Gesund und Leben (1);

Workshop/Seminar (8): Am Workshop zur richtigen Ernährung in der Schwangerschaft bereits teilgenommen (1), Habe bei meiner 1. Tochter auch so einen Workshop besucht und wollte es mir noch einmal anhören (1), Pekip Kursleitung (1), Teilnahme Workshop „Gesund essen von Anfang an“ (1), Tipp beim Workshop Ernährung in der SS (1), VHS (1), War beim WS Richtig essen in der Schwangerschaft (1), Über vorherigen Workshop: Ernährung in der Schwangerschaft (1);

Geburtsvorbereitung (5): Geburtsvorbereitungskurs (4), Geburtsvorbereitungskurse (1);

Rundfunk (5): Radio (4), Radio / ProMami (1);

Sonstiges (4): 2. Kind zur Auffrischung (1), Babycouch (1), Kindergarten (1), eigene Recherche (1);

Arbeitsumfeld (3): AGES (1), Arbeit (1), beruflicher Kontext (1);

Email/Post (2): Newsletter EKIZ (1), ÖGK Newsletter (1);

Fachberatung (1): Stillberaterin (1);

  1. Andere Staatsangehörigkeit (wenn angegeben): Deutschland (44), Italien (14), Rumänien (6), Spanien (6), Ungarn (6), Kroatien (5), Bulgarien (3), Slowakei (3), Tschechien (3), Ukraine (3), Russland (2), Schweiz (2), Serbien (2), Vereinigte Staaten (2), Afghanistan (1), Belgien (1), Brasilien (1), El Salvador (1), Finnland (1), Georgien (1), Indien (1), Japan (1), Österreich & Deutschland (1), Polen (1), Slowenien (1), Syrien (1)↩︎

  2. Andere Versicherungsträger (wenn angegeben): KFA (14), LKUF (10), KFL (8), KFG (3), Allianz (1), andere (1), AOK Bayern (1), BVA (1), k.A. (1)↩︎

  3. Sonstige (wenn angegeben): Elterngruppe (4), Sonstiges (4), Workshop/Seminar (4), Fachberatung (3), Arbeitsumfeld (2), Krankenhaus/Hebamme/Arzt (2)↩︎

  4. Andere genannte Internetseiten für den Workshop: Google (7), baby-isst-mit.at (2), EKIZ (2), Instagram (2), Kamptalerchen (2), schwanger.at Forum (2), geburtsinfo.wien (1), Pro Mami (1), SALK (1), Storchennest (1)↩︎

  5. siehe “Zusätzliche Informationen zu Ernährung (in der Stillzeit und) im Beikostalter”↩︎