6 Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder

Im Jahr 2022 fanden in 9 Bundesländern 224 Workshops zum Thema „Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder“ statt, die von 1.656 (davon 24 Begleitpersonen) Personen besucht wurden. Der Fragebogen zur Evaluierung des Workshops wurde von 617 Personen ausgefüllt. Die Workshops fanden zwischen dem 12.01.2022 und dem 21.12.2022 mit insgesamt 97 unterschiedlichen Trainer:innen österreichweit statt.

Tabelle 6.1: Teilnahme an den Workshops
Bundesland	Anzahl Workshops	Anzahl Besucher:innen	Ø Anzahl Besucher:innen pro Workshop	Anzahl Trainer:innen
Österreich	224	1.656	7	97
Wien	11	49	4	8
Niederösterreich	27	145	5	14
Burgenland	9	57	6	5
Oberösterreich	12	131	11	10
Salzburg	21	205	10	6
Tirol	38	350	9	5
Vorarlberg	19	168	9	0
Steiermark	80	482	6	32
Kärnten	7	69	10	10

6.1 Beschreibung der Teilnehmer:innen

6.1.1 Besucherstatus

Von den 617 Befragten waren 94,2 % Mütter und 2,9 % Väter; 2,9 % der Teilnehmer:innen gaben an, als Interessierte am Workshop teilgenommen zu haben (Eltern (3), Oma (3), Schwangere (2), Kinderbetreuerin (1), Krippenpädagogin (1), Leitung Kinderkrippe (1), Pädagogin (1), Tagesmutter (1)).

In den Bundesländern Steiermark und Tirol konnten die meisten Teilnehmer:innen gezählt werden. Im Burgenland und Kärnten war der Anteil an Müttern (100 %) am höchsten, in Salzburg waren die meisten Väter (6,1 %) vertreten.

Tabelle 6.2: Besucherstatus
Bundesland	n	Mütter [%]	Väter [%]	Interessierte [%]
Österreich	617	94,2	2,9	2,9
Wien	26	96,2	3,8	0,0
Niederösterreich	80	95,0	1,2	3,8
Burgenland	21	100,0	0,0	0,0
Oberösterreich	64	98,4	1,6	0,0
Salzburg	49	89,8	6,1	4,1
Tirol	176	90,9	5,7	3,4
Steiermark	185	95,1	1,1	3,8
Kärnten	16	100,0	0,0	0,0

6.1.2 Alter

Das Alter der Teilnehmer:innen lag im Schnitt bei 33,6 Jahren (SD = 5,2; MD = 33). Die/der jüngste Teilnehmer:in war 21 Jahre und die/der älteste 72 Jahre alt.

Tabelle 6.3: Alter der Teilnehmer:innen in Jahren
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	614 (3)	33,6 ± 5,2 (33)	21 – 72
Wien	26 (0)	35,3 ± 5 (34,5)	25 – 47
Niederösterreich	80 (0)	32,9 ± 6,1 (32)	24 – 72
Burgenland	21 (0)	33,7 ± 4,1 (34)	27 – 42
Oberösterreich	61 (3)	33 ± 4,1 (32)	25 – 43
Salzburg	49 (0)	34,3 ± 4,1 (34)	25 – 47
Tirol	176 (0)	34 ± 5,5 (33)	21 – 59
Steiermark	185 (0)	33,3 ± 5,1 (33)	21 – 60
Kärnten	16 (0)	33 ± 4,7 (33)	23 – 42

Das mittlere Alter der teilnehmenden Mütter lag bei 33,3 ± 4,3 Jahren (MW ± SD; MD = 33), wobei die jüngste 22 Jahre alt und die älteste 48 Jahre alt waren. Das durchschnittliche Alter der teilnehmenden Väter betrug 36,4 ± 6,2 Jahre (MW ± SD; MD = 35). Bei den interessierten Personen lag das mittlere Alter bei 39,9 ± 15,6 Jahren (MW ± SD; MD = 38).

Tabelle 6.4: Alter der Mütter in Jahren
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	578 (3)	33,3 ± 4,3 (33)	22 – 48
Wien	25 (0)	35,3 ± 5,1 (34)	25 – 47
Niederösterreich	76 (0)	32,6 ± 4,1 (32)	26 – 41
Burgenland	21 (0)	33,7 ± 4,1 (34)	27 – 42
Oberösterreich	60 (3)	33,1 ± 4,2 (32)	25 – 43
Salzburg	44 (0)	33,8 ± 3,7 (34)	25 – 40
Tirol	160 (0)	33,6 ± 4,3 (33)	22 – 47
Steiermark	176 (0)	32,9 ± 4,3 (33)	22 – 48
Kärnten	16 (0)	33 ± 4,7 (33)	23 – 42

Tabelle 6.5: Alter der Väter in Jahren
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	18 (0)	36,4 ± 6,2 (35)	28 – 48
Wien	1 (0)	35 (35)	35 – 35
Niederösterreich	1 (0)	30 (30)	30 – 30
Oberösterreich	1 (0)	31 (31)	31 – 31
Salzburg	3 (0)	39 ± 7 (36)	34 – 47
Tirol	10 (0)	35,2 ± 5,5 (34)	28 – 45
Steiermark	2 (0)	45,5 ± 3,5 (45,5)	43 – 48

Tabelle 6.6: Alter der interessierten Personen in Jahren
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	18 (0)	39,9 ± 15,6 (38)	21 – 72
Niederösterreich	3 (0)	41,3 ± 26,6 (28)	24 – 72
Salzburg	2 (0)	38,5 ± 2,1 (38,5)	37 – 40
Tirol	6 (0)	41,7 ± 18,4 (45)	21 – 59
Steiermark	7 (0)	38,3 ± 12,8 (39)	21 – 60

6.1.3 Staatsangehörigkeit

90,0 % von den 617 Teilnehmer:innen waren österreichische Staatsbürger:innen, 9,9 % gaben an, eine andere Staatsbürgerschaft ¹¹ als die österreichische zu haben (k. A. = 0,2 %). Die Personen mit anderer Staatsbürgerschaft kamen mehrheitlich aus Deutschland (wenn angegeben). In Wien war der Anteil der Teilnehmer:innen, die keine österreichische Staatsbürgerschaft hatten, am größten (23,1 %).

Abbildung 6.1: Staatsangehörigkeit (Bundesländervergleich)

6.1.4 Höchste abgeschlossene Ausbildung

Von den insgesamt 617 Evaluationsteilnehmer:innen hatten 55,9 % einen Universitäts- oder Fachhochschulabschluss. 24,5 % gaben als höchste Ausbildung eine berufsbildende oder allgemeinbildende höhere Schule (AHS/BHS) an, 1,8 % eine Lehre mit Matura und 8,1 % der Befragten eine berufsbildende mittlere Schule (Fachschule, Handelsschule, etc.). 9,1 % hatten einen Lehrabschluss und 0,2 % der Teilnehmer:innen besaßen einen Pflichtschulabschluss ohne Lehre. 0,3 % der Befragten gaben an, keinen Pflichtschulabschluss zu haben (k. A. = 0,2 %).

Im Vergleich der Bundesländer zeigt sich, dass der Anteil jener Personen mit einem Universitäts- oder Fachhochschulabschluss in Wien am höchsten (84,6 %) und im Burgenland am geringsten (28,6 %) war. Das Bundesland mit dem höchsten Anteil an Teilnehmer:innen mit Lehre war Tirol (14,8 %). Im Burgenland waren die meisten Teilnehmer:innen (42,9 %), die eine berufsbildende höhere Schule bzw. allgemeinbildende höhere Schule besucht hatten, in Wien (11,5 %) die wenigsten. Das Bundesland mit dem höchsten Anteil an Teilnehmer:innen mit einer Lehre mit Matura war Kärnten (6,2 %). Der Anteil an Teilnehmer:innen mit einer berufsbildenden mittleren Schule reichte von 3,8 % in Wien bis zu 19,0 % im Burgenland. Der Workshop wurde in allen Bundesländern nur von wenigen Personen besucht, die ausschließlich eine Pflichtschule ohne Abschluss oder ohne Lehre hatten.

Abbildung 6.2: Höchste abgeschlossene Schulausbildung (Bundesländervergleich)

6.1.5 Versicherungsträger

73,1 % der 614 befragten Teilnehmer:innen (missing = 3) gaben eine ÖGK an. Bei der BVAEB waren 20,5 % der Befragten versichert und 4,1 % bei der SVS. 2,2 % der Befragten nannten andere Versicherungsträger¹².

Abbildung 6.3: Versicherungsträger (n = 614) (Mehrfachnennungen)

6.2 Beschreibung des Kindes

6.2.1 Geschlecht des Kindes

Von 592 der 617 (95,9 %) ausgefüllten Fragebögen gibt es Informationen bzgl. des Kindes, für das der Workshop besucht wurde. 49,7 % der 592 Kinder waren Mädchen und 50,3 % Jungen.

6.2.2 Alter des Kindes

Das durchschnittliche Alter des Kindes, für das der Workshop besucht wurde, lag bei 13,0 ± 4,6 Monaten (MW ± SD; MD = 12 Monate). Das jüngste Kind war 2 Monate und das älteste 42 Monate alt.

Tabelle 6.7: Alter des Kindes in Monaten (Bundesländervergleich)
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	592 (25)	13 ± 4,6 (12)	2 – 42
Wien	24 (2)	14,1 ± 5,1 (12,5)	8 – 28
Niederösterreich	76 (4)	11,8 ± 4,7 (11)	2 – 36
Burgenland	19 (2)	13,6 ± 6,7 (13)	6 – 33
Oberösterreich	59 (5)	12,1 ± 3,2 (12)	6 – 26
Salzburg	49 (0)	13,2 ± 4,2 (12)	7 – 30
Tirol	170 (6)	14,1 ± 5,5 (12)	4 – 42
Steiermark	179 (6)	12,4 ± 3,6 (12)	5 – 30
Kärnten	16 (0)	12,9 ± 2 (12,5)	9 – 17

6.2.3 Größe des Kindes

Die Kinder waren durchschnittlich 77,2 ± 5,8 cm groß (MW ± SD; MD = 76 cm). Das kleinste Kind hatte eine Größe von 52 cm und das größte von 101 cm.

Tabelle 6.8: Größe des Kindes in Zentimeter (Bundesländervergleich)
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	528 (89)	77,2 ± 5,8 (76)	52 – 101
Wien	22 (4)	79,2 ± 7,3 (77)	68 – 98
Niederösterreich	68 (12)	75,4 ± 7,1 (75)	52 – 96
Burgenland	18 (3)	77,2 ± 7,5 (77,2)	65 – 90
Oberösterreich	56 (8)	77,2 ± 5,2 (76)	70 – 100
Salzburg	42 (7)	77,2 ± 5,1 (75)	70 – 98
Tirol	147 (29)	77,6 ± 6 (77)	60 – 101
Steiermark	161 (24)	77,2 ± 5,1 (77)	60 – 95
Kärnten	14 (2)	78,6 ± 3,4 (79,5)	70 – 85

6.2.4 Gewicht des Kindes

Im Schnitt waren die Kinder 9,7 ± 1,5 kg schwer (MW ± SD; MD = 9,5 kg). Das Gewicht der Kinder lag zwischen 6 kg und 15 kg.

Tabelle 6.9: Gewicht des Kindes in Kilogramm (Bundesländervergleich)
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	548 (69)	9,7 ± 1,5 (9,5)	6,3 – 15
Wien	23 (3)	10 ± 1,6 (9,6)	7,8 – 15
Niederösterreich	67 (13)	9,3 ± 1,5 (9,3)	6,5 – 13
Burgenland	19 (2)	9,9 ± 2,1 (10)	6,5 – 14
Oberösterreich	57 (7)	9,6 ± 1,5 (9,5)	7 – 13
Salzburg	45 (4)	9,8 ± 1,6 (9,5)	6,5 – 13,7
Tirol	157 (19)	9,9 ± 1,6 (9,9)	6,3 – 15
Steiermark	166 (19)	9,7 ± 1,3 (9,5)	6,5 – 13
Kärnten	14 (2)	9,9 ± 1,1 (9,9)	7 – 11,5

6.2.5 BMI des Kindes

Der durchschnittliche BMI der Kinder lag bei 16,3 ± 1,8 (MW ± SD; MD = 16,2), bei den Mädchen bei 16,0 ± 1,9 (MW ± SD; MD = 16,0) und bei den Jungen bei 16,6 ± 1,7 (MW ± SD; MD = 16,4).

Tabelle 6.10: BMI für Mädchen (Bundesländervergleich)
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	256 (38)	16,04 ± 1,89 (16)	11,36 – 29,59
Wien	8 (1)	16,39 ± 0,6 (16,4)	15,62 – 17,3
Niederösterreich	39 (6)	16,51 ± 2,64 (16)	13,49 – 29,59
Burgenland	8 (0)	16,38 ± 1,67 (16,81)	13,21 – 18,5
Oberösterreich	29 (5)	15,78 ± 2,27 (15,52)	12,44 – 23,46
Salzburg	20 (2)	15,6 ± 1,81 (15,72)	11,87 – 18,52
Tirol	76 (11)	16,13 ± 1,72 (16,02)	11,36 – 20,45
Steiermark	69 (12)	15,9 ± 1,57 (16)	12,5 – 18,77
Kärnten	7 (1)	15,34 ± 0,61 (15,61)	14,29 – 16,02

Tabelle 6.11: BMI für Jungen (Bundesländervergleich)
Bundesland	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Österreich	263 (35)	16,6 ± 1,74 (16,45)	11,11 – 23,91
Wien	14 (1)	15,8 ± 2,2 (16,03)	11,11 – 19,7
Niederösterreich	27 (3)	16,41 ± 1,81 (16,89)	12,35 – 20,36
Burgenland	8 (1)	16,73 ± 1,71 (16,69)	14,61 – 18,82
Oberösterreich	25 (4)	16,77 ± 1,61 (16,45)	13,84 – 20,03
Salzburg	22 (4)	16,97 ± 1,79 (16,47)	14,61 – 21,91
Tirol	69 (14)	16,61 ± 1,8 (16,44)	13,29 – 21,09
Steiermark	91 (7)	16,62 ± 1,68 (16,46)	12,5 – 23,91
Kärnten	7 (1)	16,51 ± 1,2 (16,79)	14,72 – 17,97

Als Grundlage zur Beurteilung des BMI unter Berücksichtigung von Alter und Geschlecht der Kinder werden die z-Scores (Standardabweichung) nach WHO (WHO 2006) herangezogen. Liegt der BMI eines Kindes innerhalb der 1. und -2. Standardabweichung seiner Altersgruppe, dann ist es normalgewichtig. Bei Kindern mit einem BMI über der 1. Standardabweichung wird von einem möglichen Risiko für Übergewicht und ab über der 2. Standardabweichung von Übergewicht gesprochen. Als zu dünn gelten Kinder mit einem BMI unter -2. Standardabweichung.

Abbildung 6.4: BMI bei Mädchen (n = 256)

Für die Diagramme sind nur jene Kinder berücksichtigt, die zum Zeitpunkt des Workshops maximal 48 Monate alt waren.

Abbildung 6.5: BMI bei Jungen (n = 263)

Bei 13,0 % der 592 Kinder konnte keine BMI Kategorie ermittelt werden, da mindestens eine Angabe zu Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht des Kindes fehlte. 66,6 % der Kinder sind normal-, 7,1 % unter- und 10,8 % übergewichtig und 2,5 % sind adipös.

Tabelle 6.12: BMI Kategorien der Kinder (Bundesländervergleich)
Bundesland	n	Untergewicht [%]	Normalgewicht [%]	Übergewicht [%]	Adipositas [%]	keine Angabe [%]
Österreich	592	7,1	66,6	10,8	2,5	13,0
Wien	24	16,7	66,7	8,3	0,0	8,3
Niederösterreich	75	8,0	68,0	9,3	2,7	12,0
Burgenland	17	11,8	47,1	35,3	0,0	5,9
Oberösterreich	63	9,5	57,1	9,5	3,2	20,6
Salzburg	48	6,2	68,8	6,2	6,2	12,5
Tirol	170	5,9	62,9	12,9	3,5	14,7
Steiermark	179	6,1	72,1	10,1	1,1	10,6
Kärnten	16	0,0	87,5	0,0	0,0	12,5

6.3 Fragen zur Ernährung des Kleinkindes

6.3.1 Informationsbeschaffung zum Thema Ernährung des Kindes – Quelle der Ernährungsinformation (Mehrfachnennungen)

67,3 % der insgesamt 615 Teilnehmer:innen (missing = 2) beantworteten die Frage „Wo informieren Sie sich noch über das Thema Ernährung Ihres Kindes?“ mit Internet, 64,7 % mit Familie bzw. Freund:innen, 54,8 % mit Bücher bzw. Zeitschriften und 55,6 % mit Kinderarzt bzw. Kinderärztin. 22,6 % der Teilnehmer:innen nannten als Bezugsort für Empfehlungen zur Ernährung des Kindes die Broschüre „Jetzt ess ich mit den Großen“ und 9,3 % den/die Allgemeinmediziner:in (Hausarzt bzw. -ärztin). Die Kinderbetreuung (7,3 %) stellte eine weitere Möglichkeit zur Informationsbeschaffung dar. Auch sonstige¹³ Bezugsorte wurden genannt.

Tabelle 6.13: Quelle der Ernährungsinformation (Mehrfachnennungen)
Angaben in %	Ö	W	NÖ	B	OÖ	S	T	ST	K
Familie/Freund:innen	64,7	76,9	70,9	71,4	71,4	55,1	61,4	63,2	62,5
Kinderarzt/-ärztin	55,6	73,1	62,0	61,9	42,9	51,0	51,1	58,9	62,5
Bücher/Zeitschriften	54,8	61,5	51,9	57,1	46,0	55,1	52,3	61,1	43,8
Broschüre: ´Jetzt ess ich mit den Großen´	22,6	30,8	30,4	0,0	46,0	26,5	23,3	11,4	18,8
Kinderbetreuung	7,3	7,7	3,8	4,8	17,5	8,2	10,2	3,2	0,0
Internet	67,3	88,5	62,0	71,4	63,5	77,6	62,5	69,2	68,8
Allgemeinmediziner:in	9,3	11,5	10,1	9,5	11,1	4,1	9,1	9,7	6,2
Sonstige	4,4	0,0	6,3	0,0	4,8	4,1	5,1	3,8	6,2

6.3.2 Bekanntheit der Broschüre „Jetzt ess ich mit den Großen“

Die Broschüre „Jetzt ess ich mit den Großen“ kannten 144 der 617 Teilnehmer:innen (23,3 %), 76,7 % gaben an, diese nicht zu kennen.

Der Bekanntheitsgrad der Broschüre ist in Oberösterreich (57,8 %) am größten und im Burgenland (9,5 %) am geringsten.

Abbildung 6.6: Bekanntheit der Broschüre „Jetzt ess ich mit den Großen“ (Bundesländervergleich)

6.3.3 Falls Broschüre bekannt: Informationen hilfreich?

Von den 144 Teilnehmer:innen, für die die Broschüre „Jetzt ess ich mit den Großen“ bekannt war, fand der Großteil (98,6 %) die Information darin hilfreich.

Abbildung 6.7: Falls Broschüre bekannt: Informationen hilfreich (Bundesländervergleich)

6.4 Sicherung der Qualität der Maßnahme während der Umsetzung (Zufriedenheitsbewertung)

6.4.1 Werbung für den Workshop (Mehrfachnennungen)

23,6 % der 614 befragten Personen (missing = 3) hatten über Freund:innen bzw. über die Familie vom Workshop erfahren. 19,4 % der Teilnehmer:innen fanden Informationen zum Workshop auf der Homepage , 17,1 % in der Aussendung der ÖGK und 15,8 % Teilnehmer:innen auf der Homepage der ÖGK. 9,8 % wurden vom ÖGK Ambulatorium bzw. vom Gesundheitszentrum, 8,0 % über Facebook und 6,8 % vom Kinderarzt bzw. von der Kinderärztin informiert. Für 3,6 % der Personen waren andere Internetseiten¹⁴ die primäre Informationsquelle. 1,0 % der Teilnehmer:innen erhielten Informationen zum Workshop von dem/der Allgemeinmediziner:in und 0,5 % in der Apotheke. Von 18,6 % der Teilnehmer:innen wurden noch sonstige Informationsquellen¹⁵ angeführt.

Tabelle 6.14: Werbung für den Workshop (Mehrfachnennungen)
Werbung (Angaben in %)	Ö	W	NÖ	B	OÖ	S	T	ST	K
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum	9,8	19,2	6,2	0,0	19,4	4,1	4,6	14,1	12,5
Kinderarzt/ärztin	6,8	0,0	1,2	4,8	9,7	2,0	5,7	11,4	12,5
Allgemeinmediziner:in	1,0	0,0	1,2	0,0	0,0	0,0	1,1	1,6	0,0
Apotheke	0,5	0,0	0,0	0,0	1,6	0,0	0,6	0,5	0,0
Homepage ÖGK	15,8	26,9	15,0	9,5	8,1	20,4	6,3	25,4	18,8
Facebook	8,0	3,8	7,5	23,8	6,5	32,7	8,0	1,1	6,2
http://www.richtigessenvonanfangan.at	19,4	38,5	15,0	4,8	9,7	22,4	9,1	30,8	37,5
andere Internetseite	3,6	3,8	11,2	0,0	4,8	4,1	0,6	2,2	12,5
Zeitschrift ÖGK	6,5	0,0	2,5	0,0	6,5	2,0	14,3	3,8	6,2
Aussendung ÖGK	17,1	15,4	3,8	19,0	25,8	2,0	37,7	5,9	0,0
Familie/Freund:innen	23,6	23,1	33,8	38,1	11,3	22,4	16,6	29,7	12,5
Sonstige	18,6	3,8	25,0	23,8	17,7	6,1	14,9	23,2	31,2

6.4.2 Zufriedenheit mit dem Workshop

Bei der Evaluierung der Zufriedenheit der Teilnehmer:innen mit dem Workshop wurde zwischen der Zufriedenheit mit dem organisatorischen Ablauf (Anmeldemodalitäten, zeitlicher Ablauf, …), den Trainer:innen, den gebotenen Inhalten und der Zufriedenheit insgesamt mit dem Workshop unterschieden.

Der Großteil der Evaluationsteilnehmer:innen war mit dem organisatorischen Ablauf der Workshops zufrieden (94,3 %); 4,4 % waren eher zufrieden und 0,8 % gaben an eher nicht zufrieden bzw. nicht zufrieden gewesen zu sein (k. A. = 0,5 %).

Die Trainer:innen haben überwiegend überzeugt, so waren die befragten Personen mit ihnen zufrieden (94,3 %) oder eher zufrieden (4,1 %). 1,2 % waren eher nicht zufrieden bzw. nicht zufrieden (k. A. = 0,5 %).

Die Inhalte des Ernährungsworkshops wurden von 88,7 % der Teilnehmer:innen als zufriedenstellend und von 9,9 % als eher zufriedenstellend bewertet. 1,0 % waren mit den Inhalten eher nicht zufrieden bzw. nicht zufrieden (k. A. = 0,5 %).

91,2 % der Teilnehmer:innen waren mit dem Ernährungsworkshop insgesamt zufrieden, weitere 7,5 % der Teilnehmer:innen zeigten sich eher zufrieden. Lediglich 0,8 % gaben an, eher nicht zufrieden bzw. nicht zufrieden gewesen zu sein (k. A. = 0,5 %).

Abbildung 6.8: Zufriedenheit der Teilnehmer:innen mit dem Workshop (n = 617)

Werden die Bundesländer in Hinblick auf die Zufriedenheit beim organisatorischen Ablauf verglichen, zeigt sich, dass Niederösterreich mit 99 % den höchsten Anteil der Teilnehmer:innen, die zufrieden waren, gefolgt von Salzburg mit 98,0 %.

Tabelle 6.15: Zufriedenheit mit dem organisatorischen Ablauf der Workshops
Bundesland	n	zufrieden [%]	eher zufrieden [%]	eher nicht zufrieden [%]	nicht zufrieden [%]	keine Angabe [%]
Österreich	617	94,3	4,4	0,6	0,2	0,5
Wien	26	88,5	7,7	3,8	0,0	0,0
Niederösterreich	80	98,8	1,2	0,0	0,0	0,0
Burgenland	21	95,2	0,0	0,0	4,8	0,0
Oberösterreich	64	90,6	3,1	1,6	0,0	4,7
Salzburg	49	98,0	2,0	0,0	0,0	0,0
Tirol	176	96,0	4,0	0,0	0,0	0,0
Steiermark	185	93,0	5,9	1,1	0,0	0,0
Kärnten	16	81,2	18,8	0,0	0,0	0,0

Im Bundesländervergleich zeigt sich im Burgenland der höchsten Anteil an Befragten, die mit dem/der Trainer:in zufrieden waren (100 %). Kärnten liegt mit 87,5 % am weitesten unter dem Österreichdurchschnitt von 94,3 %.

Tabelle 6.16: Zufriedenheit mit den Trainer:innen
Bundesland	n	zufrieden [%]	eher zufrieden [%]	eher nicht zufrieden [%]	nicht zufrieden [%]	keine Angabe [%]
Österreich	617	94,3	4,1	1,0	0,2	0,5
Wien	26	88,5	7,7	3,8	0,0	0,0
Niederösterreich	80	97,5	2,5	0,0	0,0	0,0
Burgenland	21	100,0	0,0	0,0	0,0	0,0
Oberösterreich	64	89,1	6,2	0,0	0,0	4,7
Salzburg	49	91,8	6,1	2,0	0,0	0,0
Tirol	176	96,6	2,3	1,1	0,0	0,0
Steiermark	185	94,1	4,3	1,1	0,5	0,0
Kärnten	16	87,5	12,5	0,0	0,0	0,0

Im Bundesländervergleich zeigt sich der höchste Anteil an jenen Personen, die mit den Workshop-Inhalten zufrieden waren, im Burgenland (100 %).

Tabelle 6.17: Zufriedenheit mit den Inhalten des Workshops
Bundesland	n	zufrieden [%]	eher zufrieden [%]	eher nicht zufrieden [%]	nicht zufrieden [%]	keine Angabe [%]
Österreich	617	88,7	9,9	0,8	0,2	0,5
Wien	26	80,8	19,2	0,0	0,0	0,0
Niederösterreich	80	90,0	8,8	1,2	0,0	0,0
Burgenland	21	100,0	0,0	0,0	0,0	0,0
Oberösterreich	64	84,4	9,4	1,6	0,0	4,7
Salzburg	49	73,5	26,5	0,0	0,0	0,0
Tirol	176	91,5	8,0	0,0	0,6	0,0
Steiermark	185	91,4	7,6	1,1	0,0	0,0
Kärnten	16	81,2	12,5	6,2	0,0	0,0

Das Burgenland zeigt sich mit einem Anteil von 100 % der Teilnehmer:innen die höchste Zufriedenheit mit dem Workshop insgesamt, gefolgt von Niederösterreich mit 97,5 %.

Tabelle 6.18: Zufriedenheit mit dem Workshop insgesamt
Bundesland	n	zufrieden [%]	eher zufrieden [%]	eher nicht zufrieden [%]	keine Angabe [%]
Österreich	617	91,2	7,5	0,8	0,5
Wien	26	80,8	15,4	3,8	0,0
Niederösterreich	80	97,5	2,5	0,0	0,0
Burgenland	21	100,0	0,0	0,0	0,0
Oberösterreich	64	89,1	4,7	1,6	4,7
Salzburg	49	83,7	16,3	0,0	0,0
Tirol	176	90,9	8,5	0,6	0,0
Steiermark	185	92,4	6,5	1,1	0,0
Kärnten	16	87,5	12,5	0,0	0,0

6.4.3 Interessante Themen im Workshop (Mehrfachnennungen)

613 Teilnehmer:innen (missing = 4) gaben an, welche Themen des Workshops von besonderem Interesse für sie waren. Informationen zu Ernährung bzw. Lebensmittel war für 92,8 % von großem Interesse. 63,5 % fanden die Entwicklung des Kindes bzw. Essen lernen besonders informativ und 20,6 % interessierten sich für Zubereitungs- und Hygienetipps. Der Frage nach Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten schenkten 14,0 % der Teilnehmer:innen besondere Beachtung und 9,1 % dem Thema der vegetarischen und veganen Ernährung. Von 8,5 % wurde das Thema Bewegung genannt.

Tabelle 6.19: Workshop-Themen von besonderem Interesse (Mehrfachnennungen)
Workshop-Themen (Angaben in %)	Ö	W	NÖ	B	OÖ	S	T	ST	K
Entwicklung des Kindes/Essen lernen	63,5	61,5	57,5	47,6	66,7	71,4	58,0	70,3	62,5
Ernährung/Lebensmittel	92,8	96,2	91,2	95,2	90,0	91,8	92,6	94,1	93,8
Zubereitungs- und Hygienetipps	20,6	19,2	18,8	38,1	23,3	20,4	16,5	22,2	25,0
Vegetarische und vegane Ernährung	9,1	3,8	13,8	14,3	10,0	8,2	9,1	8,1	0,0
Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten	14,0	11,5	6,2	19,0	16,7	14,3	14,8	15,7	12,5
Bewegung	8,5	7,7	8,8	4,8	8,3	6,1	9,7	8,6	6,2

6.5 Anwendbarkeit der vermittelten Inhalte im Lebensalltag

6.5.1 Praxisnahe Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag

Von den insgesamt 617 Evaluierungsteilnehmer:innen stimmten 69,7 % der Aussage „Der Workshop enthielt viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag“ völlig zu. Für 28,4 % waren die im Workshop erhaltenen Tipps eher praxisrelevant. 1,3 % der Teilnehmer:innen konnten nur einen mäßigen Praxisbezug der erhaltenen Tipps erkennen (k. A. = 0,5 %).

Die Evaluierung des Workshops „Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder“ zeigt, dass in allen Bundesländern der Großteil der Personen vom Praxisbezug der Tipps überzeugt war. Wenn man die Antwortmöglichkeiten „stimme völlig zu“ und „stimme eher zu“ zusammenfasst, lag die Zustimmungsrate bei mindestens 95,3 %. Die Bundesländer Burgenland und Kärnten weisen dabei die höchste Zustimmungsrate (100 %) auf und das Bundesland Oberösterreich die geringste (95,3 %).

Abbildung 6.9: „Der Workshop enthielt viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung im Alltag“ (Bundesländervergleich)

6.5.2 Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können

Der Großteil der befragten Evaluationsteilnehmer:innen war sehr zuversichtlich (68,4 %) bzw. eher zuversichtlich (30,3 %), die im Workshop gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können. 0,8 % gaben an, weniger zuversichtlich zu sein (k. A. = 0,5 %).

Im Vergleich der Bundesländer wird deutlich, dass in allen Bundesländern der Großteil der Teilnehmer:innen sehr zuversichtlich bzw. eher zuversichtlich war, die gehörten Inhalte und Empfehlungen gut umsetzen zu können.

Abbildung 6.10: Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können (Bundesländervergleich)

6.6 Änderungsvorschläge, Wünsche und Anmerkungen

77 Evaluationsteilnehmer:innen nutzten die Möglichkeit, am Ende des Fragebogens Änderungsvorschläge, Wünsche und Anmerkungen zu notieren (Tirol: 29, Steiermark: 18, Oberösterreich: 9, Salzburg: 8, Wien: 4, Niederösterreich: 4, Kärnten: 3, Burgenland: 2). Die einzelnen Kommentare sind in der Detailauswertung (des jeweiligen Bundeslandes) aufgelistet.

6.7 Kennwerte

In der folgenden Tabelle gibt es eine Übersicht über die berechneten Kennwerte (Mittelwert bzw. Median) für Österreich und die Bundesländer. Die in Klammer angegebene Zahl (n) meint die Anzahl der Gesamtteilnehmer:innen ohne Berücksichtigung der fehlenden Werte.

Tabelle 6.20: Übersicht Mittelwerte
Inhalte	Ö (617)	W (26)	NÖ (80)	B (21)	OÖ (64)	S (49)	T (176)	ST (185)	K (16)
Alter der Teilnehmer:innen (in Jahren)	33,6	35,3	32,9	33,7	33,0	34,3	34,0	33,3	33,0
Alter des Kindes (in Monaten)	13,0	14,1	11,8	13,6	12,1	13,2	14,1	12,4	12,9
Größe des Kindes (in cm)	77,2	79,2	75,4	77,2	77,2	77,2	77,6	77,2	78,6
Gewicht des Kindes (in kg)	9,7	10,0	9,3	9,9	9,6	9,8	9,9	9,7	9,9
BMI des Kindes (kg/m2)	16,3	16,0	16,5	16,5	16,2	16,3	16,4	16,3	15,9

Tabelle 6.21: Übersicht Medianwerte
Inhalte	Ö (617)	W (26)	NÖ (80)	B (21)	OÖ (64)	S (49)	T (176)	ST (185)	K (16)
Zufriedenheit mit organisatorischem Ablauf ¹	1	1	1	1	1	1	1	1	1
Zufriedenheit mit TrainerIn ¹	1	1	1	1	1	1	1	1	1
Zufriedenheit mit Inhalten des Ernährungsworkshops ¹	1	1	1	1	1	1	1	1	1
Zufriedenheit mit Ernährungsworkshop insgesamt ¹	1	1	1	1	1	1	1	1	1
Der Workshop enthielt praxisnahe Tipps²	1	1	1	1	1	1	1	1	2
Zuversicht, Inhalte und Empfehlungen des Workshops umsetzen zu können³	1	1	1	1	1	1	1	1	1

¹ Bewertungsskala: (1) zufrieden, (2) eher zufrieden, (3) eher nicht zufrieden, (4) nicht zufrieden

² Bewertungsskala: (1) stimme völlig zu, (2) stimme eher zu, (3) stimme eher nicht zu, (4) stimme nicht zu

³ Bewertungsskala: (1) sehr zuversichtlich, (2) eher zuversichtlich, (3) weniger zuversichtlich, (4) gar nicht zuversichtlich

6.8 Kreuztabellen

Folgende Tabellen zeigen die Antworthäufigkeiten zu den Fragen Werbung für den Workshop, Selbstwirksamkeit, praxisnahe Tipps, Zufriedenheit und Workshop-Themen von besonderem Interesse nach Schulausbildung bzw. nach Staatsangehörigkeit.

Bei der Frage nach Werbung für den Workshop haben die Teilnehmer:innen aller Ausbildungskategorien am häufigsten die Kategorien „Familie/Freund:innen”, „www.richtigessenvonanfangan.at” und „Sonstige“ angegeben (Tabelle 6.22). Beim Vergleich der Werbung nach Staatsangehörigkeit (Tabelle 6.28) haben die österreichischen Teilnehmer:innen am häufigsten die Kategorien „Familie/Freund:innen” angegeben. Teilnehmer:innen einer anderen Staatsangehörigkeit haben die Aussendung der ÖGK und “Sonstige” als Informationsquelle angegeben.

Die meisten Teilnehmer:innen aller Ausbildungskategorien waren „sehr zuversichtlich“ bzw. stimmen „völlig zu“, die gehörten Inhalte und Empfehlungen (Tabelle 6.23) bzw. die praxisnahen Tipps der Ernährungsempfehlung (Tabelle 6.24) im Alltag umsetzen zu können. Teilnehmer:innen aller Ausbildungskategorien waren mit den Workshops insgesamt „zufrieden“ (Tabelle 6.25).

Tabelle 6.26 zeigt, dass alle Teilnehmer:innen Informationen zum Thema „Ernährung von Kindern“ am häufigsten aus dem „Internet” und von „ihren Familien/Freund:innen”, vom/von „Kinderarzt/-ärztin” und aus „Bücher/Zeitschriften” erhalten haben.

In allen Ausbildungskategorien haben die meisten Befragten angegeben, dass das Thema „Ernährung/Lebensmittel“ in den Workshops besonders interessant war (Tabelle 6.27).

Tabelle 6.22: Antworthäufigkeiten zu Werbung nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum/MuKiPa Stelle	9.6	11.9	9.1	10	3.6	0	50
Gynäkologin/Gynäkologe	8.1	7.3	0	0	3.6	0	50
Apotheke	1.2	0	9.1	0	1.8	0	0
Allgemeinmediziner:in	0.9	0	0	0	0	0	0
Homepage ÖGK	16.6	17.2	0	14	12.7	0	0
Facebook	7.8	7.3	0	16	5.5	0	0
www.richtigessenvonanfangan.at	23	16.6	18.2	14	10.9	0	0
andere Internetseite	3.5	2.6	9.1	6	3.6	0	0
Zeitschrift ÖGK	7	6.6	0	8	3.6	0	0
Aussendung ÖGK	15.1	19.2	0	18	27.3	0	0
Familie/Freund:innen	23.5	23.8	18.2	28	21.8	0	0
Sonstige	15.7	22.5	36.4	16	23.6	100	0

Tabelle 6.23: Antworthäufigkeiten zu Selbstwirksamkeit nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.	A.
sehr zuversichtlich	66.7	69.5	63.6	70	75	100	100	0
eher zuversichtlich	32.5	29.8	36.4	26	23.2	0	0	0
weniger zuversichtlich	0.6	0.7	0	2	1.8	0	0	0
gar nicht zuversichtlich	0	0	0	0	0	0	0	0
A.	0.3	0	0	2	0	0	0	100

Tabelle 6.24: Antworthäufigkeiten zu praxisnahen Tipps nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.	A.
stimme völlig zu	67	74.2	54.5	70	76.8	100	100	0
stimme eher zu	30.4	25.2	45.5	28	23.2	0	0	0
stimme eher nicht zu	2	0.7	0	0	0	0	0	0
stimme nicht zu	0.3	0	0	0	0	0	0	0
A.	0.3	0	0	2	0	0	0	100

Tabelle 6.25: Antworthäufigkeiten zu Zufriedenheit nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.	A.
zufrieden	89.3	93.4	81.8	94	98.2	100	100	0
eher zufrieden	9	6.6	18.2	4	1.8	0	0	0
eher unzufrieden	1.4	0	0	0	0	0	0	0
unzufrieden	0	0	0	0	0	0	0	0
A.	0.3	0	0	2	0	0	0	100

Tabelle 6.26: Antworthäufigkeiten zu Information nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.
Familie/Freund:innen	66.3	63.6	54.5	60	66.1	0	50
Kinderarzt/-ärztin	61.3	51.7	54.5	48	39.3	100	0
Bücher/Zeitschriften	57.3	53	54.5	56	41.1	100	100
Broschüre: ´Jetzt ess ich mit den Großen´	24.1	18.5	0	30	21.4	0	50
Kinderbetreuung	7.3	7.3	9.1	10	3.6	0	50
Internet	68.9	68.2	63.6	66	60.7	0	0
Allgemeinmediziner:in	9.9	11.3	9.1	4	3.6	0	50
Sonstige	4.9	4	0	4	3.6	0	0

Tabelle 6.27: Antworthäufigkeiten zu Themen nach Ausbildung in %
Angaben in %	Uni/FH	AHS/BHS	LmMat	BMS	PML	POL	kein Abschl.
Entwicklung des Kindes/Essen lernen	64.1	58.3	72.7	69.4	66.1	100	50
Ernährung/Lebensmittel	92.1	94.7	81.8	91.8	96.4	100	50
Zubereitungs- und Hygienetipps	21.6	20.5	18.2	24.5	12.5	0	0
Vegetarische und vegane Ernährung	10.2	6.6	9.1	8.2	10.7	0	0
Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten	12	16.6	18.2	16.3	16.1	0	50
Bewegung	7	9.3	0	12.2	14.3	0	0

Tabelle 6.28: Antworthäufigkeiten zu Werbung nach Staatsangehörigkeit in %
Angaben in %	Österreich	andere
ÖGK Ambulatorium/ Gesundheitszentrum	9.9	8.2
Kinderarzt/ärztin	6.7	8.2
Allgemeinmediziner:in	0.9	1.6
Apotheke	0.4	1.6
Homepage ÖGK	16.8	6.6
Facebook	8.3	4.9
http://www.richtigessenvonanfangan.at	20.3	11.5
andere Internetseite	3.8	1.6
Zeitschrift ÖGK	5.8	13.1
Aussendung ÖGK	16.8	19.7
Familie/Freund:innen	24.2	18
Sonstige	18.4	19.7

6.9 Zusätzliche Informationen zu Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder

Sonstige Informationsquellen für das Thema Ernährung (gruppiert)

Arbeitsumfeld (7): Ausbildung (5), Ausbildung für Ernährung (1), Beruflich (1);

Krankenhaus/Hebamme/Arzt (6): Hebamme (6);

Elterngruppe (4): Babygruppe (1), EBZ Babytreff (1), EKIZ (1), Eltern Kind Zentrum (1);

Fachberatung (4): Diätologin (1), Kinesiologin / Ernährungsberaterin (1), Mütterberatung (1), Stillberaterin (1);

Sonstiges (2): Frühe Hilfen (1), Hipp, Alete, div. Elternbriefe (1);

Andere Werbung für den Workshop (gruppiert)

Elterngruppe (18): EKIZ (8), IGLU (2), EBZ (1), EBZ Hartberg (1), ELKI (1), Eltern Kind Zentrum (1), Elternberatungszentrum (1), Familienkreis (1), Familienkreis Steyr (1), Mutter Kind Zentrum (1);

Krankenhaus/Hebamme/Arzt (8): Hebamme (7), Firmenarzt i.d. Schwangerschaft über REVAN (1);

Workshop/Seminar (4): Vorherige Workshops (4);

Infomaterial (3): Broschüre Rund um gsund von Anfang an (1), EKIZ Programmheft (1), IGLU Broschüre (1);

Sonstiges (3): Frühe Hilfen (1), Frühförderin (1), Whatsapp von Frühe Hilfen (1);

Zeitung (3): Bezirksblatt (1), Kärntner Bauer (1), Zeitschrift gesund leben (1);

Arbeitsumfeld (2): Beruflich (1), PHT Kurs (1);

Email/Post (1): Newsletter EKIZ (1);

Geburtsvorbereitung (1): Geburtsvorbereitungskurs (1);

Andere Staatsangehörigkeit (wenn angegeben): Deutschland (23), Italien (6), Ungarn (4), Kroatien (3), Polen (3), Rumänien (3), Russland (3), Tschechien (3), Bosnien und Herzegowina (1), Bulgarien (1), Ecuador (1), Griechenland (1), Irland (1), Italien/Albanien (1), Mexiko (1), Portugal (1), Schweiz (1), Slowakei (1), Ukraine (1)↩︎
Andere Versicherungsträger (wenn angegeben): KFA (4), KFL (4), KUF (3), KLF (1), LKUF (1)↩︎
Sonstige (wenn angegeben): Arbeitsumfeld (7), Krankenhaus/Hebamme/Arzt (6), Elterngruppe (4), Fachberatung (4), Sonstiges (2)↩︎
Andere genannte Internetseiten für den Workshop: Instagram (3), Google (2), www.baby-isst-mit.at (2), EKIZ (1), IGLU (1), Storchennest (1)↩︎
Sonstige: siehe Kapitel “Zusätzliche Informationen zu Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder”↩︎