11 Detailauswertung: Tabellen und Diagramme für Salzburg

11.1 Workshops

Tabelle 11.1: Teilnahme an den Workshops

	Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	Ernährung im Beikostalter	Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder
Anzahl Workshops	16	15	9
davon Kurzworkshops	0	0	0
Anzahl BesucherInnen	143	109	70
Ø Anzahl BesucherInnen pro Workshop	9	7	8

Tabelle 11.2: Zeitraum der Umsetzung der Workshops

	erster Workshop	letzter Workshop
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	2020-01-28	2020-09-25
Ernährung im Beikostalter	2020-02-11	2020-10-21
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	2020-02-21	2020-10-22

11.2 Beschreibung der TeilnehmerInnen

Tabelle 11.3: Besucherstatus

	n	Mütter	Väter	Interessierte	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	27 (90 %)	3 (10 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	22 (85 %)	2 (8 %)	2 (8 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	26 (96 %)	0 (0 %)	1 (4 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.4: Alter der TeilnehmerInnen in Jahren

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit (nur Schwangere)	27 (0)	29,5 ± 4,9 (29)	19 – 38
Ernährung im Beikostalter	26 (0)	30,1 ± 4,2 (30,5)	19 – 37
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27 (0)	31,7 ± 4,2 (31)	22 – 39

Tabelle 11.5: Alter der TeilnehmerInnen nach Besucherstatus (Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit)

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Schwangere	27 (0)	29,5 ± 4,9 (29)	19 – 38
Partner	3 (0)	31,7 ± 3,8 (30)	29 – 36
Interessierte	0 (1)	–	–

Tabelle 11.6: Alter der TeilnehmerInnen nach Besucherstatus (Ernährung im Beikostalter)

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Mütter	22 (0)	29,9 ± 4,5 (30)	19 – 37
Väter	2 (0)	31 ± 0 (31)	31 – 31
Interessierte	2 (0)	31,5 ± 0,7 (31,5)	31 – 32

Tabelle 11.7: Alter der TeilnehmerInnen nach Besucherstatus (Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder)

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Mütter	26 (0)	31,8 ± 4,3 (31)	22 – 39
Väter	–	–	–
Interessierte	1 (0)	31	31

Tabelle 11.8: Staatsangehörigkeit

	n	Österreich	andere*	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	29 (97 %)	1 (3 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	21 (81 %)	5 (19 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	25 (93 %)	2 (7 %)	0 (0 %)

*) Andere Staatsbürgerschaften (wenn angegeben):

Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit Deutschland (1)

Ernährung im Beikostalter Deutschland (5)

Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder Deutschland (1)

Abbildung 11.1: Höchste abgeschlossene Schulbildung

Abbildung 11.2: Versicherungsträger

*) Andere Versicherungsträger (wenn angegeben):

Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit –

Ernährung im Beikostalter –

Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder –

11.3 Fragen zu Größe und Gewicht der TeilnehmerInnen (Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit)

Tabelle 11.9: Größe, Gewicht und BMI der schwangeren Teilnehmerinnen

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Größe (in m)	26 (1)	1,69 ± 0,07 (1,69)	1,58 – 1,87
Gewicht zum Zeitpunkt des Workshops (in kg)	27 (0)	70,3 ± 12,3 (69)	46 – 95
Gewicht vor der Schwangerschaft (in kg)	27 (0)	65,5 ± 10,4 (63)	46 – 90
BMI vor der Schwangerschaft (in kg/m2)	26 (1)	23 ± 2,4 (22,5)	19,2 – 29,4

Unter Berücksichtigung der Schwangerschaftswoche ergab sich für die Teilnehmerinnen folgender Gewichtsverlauf:

Abbildung 11.3: Gewichtszunahme (n = 27)

Tabelle 11.10: BMI-Kategorien der Teilnehmerinnen vor der Schwangerschaft

	n	Untergewicht	Normalgewicht	Übergewicht	Adipositas	keine Angabe
BMI (Kategorie)	27	0 (0 %)	22 (81 %)	4 (15 %)	0 (0 %)	1 (4 %)

Tabelle 11.11: Anzahl der Schwangerschaften

	n	1	2	3
Anzahl der Schwangerschaften	27	21 (78 %)	4 (15 %)	2 (7 %)

Tabelle 11.12: Schwangerschaftswoche der Teilnehmerinnen

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Schwangerschaftswoche	27 (0)	23,1 ± 6,8 (21)	12 – 38

Tabelle 11.13: Absicht zu stillen

	n	ja	nein	keine Angabe
Absicht zu stillen	27	26 (96 %)	1 (4 %)	0 (0 %)

11.4 Fragen zum Stillen bzw. zur Beikosteinführung (Ernährung im Beikostalter)

Tabelle 11.14: Einführung der Beikost bzw. Absicht zu stillen

	n	ja	nein	keine Angabe
Kind bereits geboren	26	23 (88 %)	3 (12 %)	0 (0 %)
davon gestillt	23	23 (100 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
davon Beikost bereits eingeführt	23	9 (39 %)	14 (61 %)	0 (0 %)
Kind nicht geboren: Absicht zu stillen	3	3 (100 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

11.4.1 Alter des geborenen Kindes

Das Geburtsdatum der Kinder der TeilnehmerInnen lag zwischen dem 05.09.2019 und dem 15.07.2020.

Tabelle 11.15: Alter des Kindes zum Zeitpunkt des Workshops bzw. bei Einführung der Beikost

Alter des Kindes	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
zum Zeitpunkt des Workshops (in Monaten)	23 (0)	4,6 ± 1,6 (4)	2 – 10
bei Einführung der Beikost (in Lebenswochen)	9 (0)	20,6 ± 3,1 (21,5)	17 – 25,8

11.5 Beschreibung des Kindes (Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder)

Tabelle 11.16: Geschlecht der Kinder

	n	weiblich	männlich	keine Angabe
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	15 (56 %)	11 (41 %)	1 (4 %)

Tabelle 11.17: Alter, Größe und Gewicht der Kinder

	n (missing)	MW ± SD (MD)	Min – Max
Alter des Kindes (in Monaten)	26 (1)	13,2 ± 4 (13)	6 – 25
Größe des Kindes (in cm)	26 (1)	76,8 ± 5,7 (75)	66 – 90
Gewicht des Kindes (in kg)	26 (1)	9,6 ± 1,6 (9,6)	7 – 12,5

Tabelle 11.18: BMI-Kategorien der Kinder

	n	Untergewicht	Normalgewicht	Übergewicht	Adipositas	keine Angabe
BMI gesamt	26	2 (8 %)	21 (81 %)	1 (4 %)	2 (8 %)	0 (0 %)
BMI Mädchen	15	1 (7 %)	13 (87 %)	0 (0 %)	1 (7 %)	0 (0 %)
BMI Jungen	11	1 (9 %)	8 (73 %)	1 (9 %)	1 (9 %)	0 (0 %)

11.6 Sicherung der Qualität der Maßnahme während der Umsetzung (Zufriedenheitsbewertung)

Tabelle 11.19: Werbung für den Workshop (Mehrfachnennungen)

	Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit (n = 30)	Ernährung im Beikostalter (n = 26)	Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder (n = 27)
ÖGK Ambulatorium, MuKiPa-Stelle	3,3 %	7,7 %	7,4 %
Kinderarzt, -ärztin bzw. Gynäkologe, Gynäkologin	10 %	7,7 %	7,4 %
Apotheke	0 %	0 %	0 %
AllgemeinmedizinerIn	0 %	0 %	0 %
Homepage ÖGK	10 %	7,7 %	0 %
Facebook	16,7 %	46,2 %	48,1 %
www.richtigessenvonanfangan.at	0 %	3,8 %	18,5 %
andere Internetseite	3,3 %	7,7 %	11,1 %
Zeitschrift ÖGK	3,3 %	3,8 %	3,7 %
Aussendung ÖGK	0 %	0 %	7,4 %
FreundInnen, Familie	46,7 %	23,1 %	25,9 %
Sonstige*	10 %	3,8 %	3,7 %

*) Sonstige Quellen für den Workshop (wenn angegeben):

Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit

Elterngruppe (1): Schwangerschaftsyoga (1);

Krankenhaus/Hebamme/Arzt (1): Hebamme (1);

Sonstiges (1): Sozialzentrum (1);

Ernährung im Beikostalter

Sonstiges (1): Sozialzentrum (1);

Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder

–

Tabelle 11.20: Zufriedenheit mit dem Workshop insgesamt

	n	zufrieden	eher zufrieden	eher nicht zufrieden	nicht zufrieden	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	26 (87 %)	4 (13 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	23 (88 %)	3 (12 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	22 (81 %)	5 (19 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.21: Zufriedenheit mit den Workshop-Inhalten

	n	zufrieden	eher zufrieden	eher nicht zufrieden	nicht zufrieden	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	24 (80 %)	6 (20 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	22 (85 %)	4 (15 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	23 (85 %)	4 (15 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.22: Zufriedenheit mit den TrainerInnen

	n	zufrieden	eher zufrieden	eher nicht zufrieden	nicht zufrieden	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	28 (93 %)	2 (7 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	24 (92 %)	2 (8 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	24 (89 %)	3 (11 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.23: Zufriedenheit mit dem organisatorischen Ablauf

	n	zufrieden	eher zufrieden	eher nicht zufrieden	nicht zufrieden	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	28 (93 %)	2 (7 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	24 (92 %)	2 (8 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	25 (93 %)	2 (7 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.24: Praxisnahe Tipps zur Umsetzung der Ernährungsempfehlungen im Alltag

	n	stimmen völlig zu	stimmen eher zu	stimmen eher nicht zu	stimmen nicht zu	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	22 (73 %)	6 (20 %)	2 (7 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	18 (69 %)	8 (31 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	22 (81 %)	5 (19 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.25: Zuversicht, die gehörten Inhalte und Empfehlungen umsetzen zu können

	n	sehr zuversichtlich	eher zuversichtlich	weniger zuversichtlich	gar nicht zuversichtlich	keine Angabe
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit	30	16 (53 %)	13 (43 %)	1 (3 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung im Beikostalter	26	19 (73 %)	6 (23 %)	1 (4 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	21 (78 %)	6 (22 %)	0 (0 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

11.7 Informationsbeschaffung zum Thema ‘Ernährung des Kindes’

Tabelle 11.26: Quelle der Ernährungsinformation

	Ernährung im Beikostalter (n = 26)	Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder (n = 27)
Familie, FreundInnen	65,4 %	63 %
Kinderarzt, -ärztin	50 %	59,3 %
Broschüre: Babys erstes Löffelnchen/Jetzt ess ich mit den Großen	50 %	14,8 %
Bücher, Zeitschriften	42,3 %	48,1 %
Internet	46,2 %	51,9 %
Hebamme oder Kinderkrankenschwester/-pfleger	23,1 %	–
StillberaterIn oder Stillgruppe	15,4 %	–
Kinderbetreuung (Tagesmutter, Krippen, …)	–	0 %
AllgemeinmedizinerIn	–	7,4 %
Sonstige*	11,5 %	3,7 %

*) Sonstige Quellen der Ernährungsinformation (wenn angegeben):

Ernährung im Beikostalter

Elterngruppe (2): Mutterberatung (1), Pepp (1);

Sonstiges (1): Fachgesellschaften (1);

Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder

Elterngruppe (1): Elternberatung (1);

Tabelle 11.27: Bekanntheit der Broschüre ‘Babys erstes Löffelchen’ bzw. ‘Jetzt ess ich mit den Großen’

	n	ja	nein	keine Angabe
Ernährung im Beikostalter	26	12 (46 %)	14 (54 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	27	10 (37 %)	17 (63 %)	0 (0 %)

Tabelle 11.28: Sind die Informationen der Broschüre ‘Babys erstes Löffelchen’ bzw. ‘Jetzt ess ich mit den Großen’ hilfreich?

	n	ja	nein	keine Angabe
Ernährung im Beikostalter	12	12 (100 %)	0 (0 %)	0 (0 %)
Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder	10	10 (100 %)	0 (0 %)	0 (0 %)

Abbildung 11.4: Interessante Themen für TeilnehmerInnen beim Workshop Ernährung für ein- bis dreijährige Kinder (n = 27) (Mehrfachnennungen)

11.8 Kennwerte

Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die berechneten Kennwerte (Mittelwert bzw. Median) unter Angabe der Bandbreite (Min – Max) für Österreich und Salzburg. Das in Klammer angegebene n meint die Anzahl der GesamtteilnehmerInnen ohne Berücksichtigung der fehlenden Werte. In der letzten Spalte wurde die Differenz (gerundet) zwischen Gesamtmittelwert bzw. Gesamtmedian (Österreich) und Bundeslandmittelwert bzw. Bundeslandmedian (Salzburg) ermittelt.

11.8.1 Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit

Tabelle 11.29: Mittelwerte (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit

MW (Max – Min)	Österreich (n = 503)	Salzburg (n = 27)	MW-Differenz
Alter der schwangeren Teilnehmerinnen (in Jahren)	31 (46 – 18)	29 (38 – 19)	-2
Schwangerschaftswoche	21 (40 – 5)	23 (38 – 12)	2
Anzahl Schwangerschaften	1 (3 – 1)	1 (3 – 1)	0
Größe (in cm)	167 (187 – 149)	169 (187 – 158)	2
Gewicht (in kg)	69,1 (127 – 42)	70,3 (95 – 46)	1
Gewicht vor Schwangerschaft (in kg)	64,6 (130 – 36)	65,5 (90 – 46)	1
BMI vor Schwangerschaft (kg/m²)	23,2 (49,5 – 16)	23 (29,4 – 19,2)	0

Tabelle 11.30: Mediane (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit

MD (Max – Min)	Österreich (n = 553)	Salzburg (n = 30)	MD-Differenz
Zufriedenheit mit organisatorischem Ablauf ¹	1 (4 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit TrainerIn ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Inhalten des Ernährungsworkshops ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Ernährungsworkshop insgesamt ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Der Workshop enthielt praxisnahe Tipps²	1 (3 – 1)	1 (3 – 1)	0
Zuversicht, Inhalte und Empfehlungen des Workshops umsetzen zu können³	1 (3 – 1)	1 (3 – 1)	0

¹ Bewertungsskala: (1) zufrieden, (2) eher zufrieden, (3) eher nicht zufrieden, (4) nicht zufrieden

² Bewertungsskala: (1) stimme völlig zu, (2) stimme eher zu, (3) stimme eher nicht zu, (4) stimme nicht zu

³ Bewertungsskala: (1) sehr zuversichtlich, (2) eher zuversichtlich, (3) weniger zuversichtlich, (4) gar nicht zuversichtlich

11.8.2 Ernährung im Beikostalter

Tabelle 11.31: Mittelwerte (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung im Beikostalter

MW (Max – Min)	Österreich (n = 1.086)	Salzburg (n = 26)	MW-Differenz
Alter der TeilnehmerInnen (in Jahren)	32 (65 – 19)	30 (37 – 19)	-2
Alter des Kindes (in Monaten)	4,2 (21 – 0)	4,6 (10 – 2)	0
Alter des Kindes bei Beikosteinführung (in Lebenswochen)	20,8 (33 – 14)	20,6 (25,8 – 17)	0

Tabelle 11.32: Mediane (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung im Beikostalter

MD (Max – Min)	Österreich (n = 1.086)	Salzburg (n = 26)	MD-Differenz
Zufriedenheit mit organisatorischem Ablauf ¹	1 (4 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit TrainerIn ¹	1 (4 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Inhalten des Ernährungsworkshops ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Ernährungsworkshop insgesamt ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Der Workshop enthielt praxisnahe Tipps²	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zuversicht, Inhalte und Empfehlungen des Workshops umsetzen zu können³	1 (3 – 1)	1 (3 – 1)	0

¹ Bewertungsskala: (1) zufrieden, (2) eher zufrieden, (3) eher nicht zufrieden, (4) nicht zufrieden

² Bewertungsskala: (1) stimme völlig zu, (2) stimme eher zu, (3) stimme eher nicht zu, (4) stimme nicht zu

³ Bewertungsskala: (1) sehr zuversichtlich, (2) eher zuversichtlich, (3) weniger zuversichtlich, (4) gar nicht zuversichtlich

11.8.3 Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder

Tabelle 11.33: Mittelwerte (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder

MW (Max – Min)	Österreich (n = 533)	Salzburg (n = 27)	MW-Differenz
Alter der TeilnehmerInnen (in Jahren)	34 (66 – 21)	32 (39 – 22)	-2
Alter des Kindes (in Monaten)	13,2 (58 – 1,5)	13,2 (25 – 6)	0
Größe des Kindes (in cm)	77,4 (105 – 56)	76,8 (90 – 66)	-1
Gewicht des Kindes (in kg)	9,8 (15,5 – 4,4)	9,6 (12,5 – 7)	0

Tabelle 11.34: Mediane (Maximum - Minimum) aus dem Workshop Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder

MD (Max – Min)	Österreich (n = 533)	Salzburg (n = 27)	MD-Differenz
Zufriedenheit mit organisatorischem Ablauf ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit TrainerIn ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Inhalten des Ernährungsworkshops ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zufriedenheit mit Ernährungsworkshop insgesamt ¹	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0
Der Workshop enthielt praxisnahe Tipps²	1 (4 – 1)	1 (2 – 1)	0
Zuversicht, Inhalte und Empfehlungen des Workshops umsetzen zu können³	1 (3 – 1)	1 (2 – 1)	0

¹ Bewertungsskala: (1) zufrieden, (2) eher zufrieden, (3) eher nicht zufrieden, (4) nicht zufrieden

² Bewertungsskala: (1) stimme völlig zu, (2) stimme eher zu, (3) stimme eher nicht zu, (4) stimme nicht zu

³ Bewertungsskala: (1) sehr zuversichtlich, (2) eher zuversichtlich, (3) weniger zuversichtlich, (4) gar nicht zuversichtlich

11.9 Änderungsvorschläge, Wünsche und Anmerkungen

11.9.1 Kommentare zum Workshop: Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit (n = 1)

Lob/Dank (1): Danke für die individuelle Beantwortungen! (1);

11.9.2 Kommentare zum Workshop: Ernährung im Beikostalter (n = 0)

–

11.9.3 Kommentare zum Workshop: Ernährung für 1- bis 3-jährige Kinder (n = 2)

Dauer/Zeit (1): Relativ schneller und eher stressig empfunden (1);

Organisatorisches (1): Genauere Wegbeschreibung! (1);